Bim bim chuối với độ giòn tan, thơm ngon, lại đơn giản dễ làm, cực kỳ phù hợp để đãi cả nhà trong ngày Tết Nguyên Đán sắp tới.
Nguyên liệu:
- 7-8 trái chuối sứ còn xanh tức còn sống
- 1 lít nước lạnh + nước cốt 1/2 quả chanh + 1 muỗng cà phê muối hòa chung trong 1 cái âu
- 100 gr đường, 70 ml nước
- 2 lá nếp = lá dứa thái khúc
Thực hiện:
Bước 1: Chuối gọt vỏ ngâm vào âu nước chanh muối 10 phút. Sau đó vớt ra lau khô, rồi bào miếng không quá dày.
Ảnh minh họa
Bước 2: Bắt chảo dầu lên bếp, chờ dầu nóng cho từng ít chuối cùng lá nếpvào chiên lửa vừa. Khi chuối vàng giòn thì vớt ra dĩa có lót giấy dầuLá nếp khi chiên chung với chuối sẽ làm chips chuối của bạn thơm hơn nhiều.
Ảnh minh họa
Bước 3: 100 gr đường + 70 ml nước cho vào chảo nấu sôi với lửa vừa 3 phút thì cho hết chips chuối vào nhẹ nhàng đảo cho đường kết inh bám quanh chips khô ráo là tắt bếp.
Ảnh minh họa
Chờ chips nguội hoàn toàn mới cho vào bịch bọc kìn, bảo quản nơi thoáng mát.
Nguồn: Lam Anh Dao