Khi nhìn những lát bánh này, và khi cầm chúng trên tay để ăn, mình chỉ muốn động tác thật từ từ, nhẹ nhàng, bẻ từng mẩu nhỏ để nhấm nháp. Bánh có màu vàng tươi xen lẫn những vệt xanh mướt của bột hòa lẫn màu và vị trà xanh. Mùi thơm từ trà xanh thì mình rất thích, có cảm giác nhẹ nhàng êm ái lắm.
Làm chiếc bánh này cũng khá nhẹ nhàng và đơn giản. Bánh này nhà mình sẽ để ăn sáng với … nước lọc, bánh mềm, thơm, bữa sáng chắc cũng sẽ no nê lắm ^^
Nguyên liệu
- 120g bơ nhạt, đun chảy
- 78g chocolate trắng
- 3 quả trứng
- 100g đường
- 180g bột mì đa dụng, rây mịn
- 1 tsp baking powder
- 1 nhúm muối
- 1 1/2 tsp bột trà xanh
Cách làm
(dùng khuôn loaf pan)
– Bật lò ở 176 độ C.
– Đun cách thủy để làm chảy chocolate.
– Dùng máy đánh trứng và đường đến khi màu của hỗn hợp trở nên nhạt đi (1-2 phút)
– Rây bột mì cùng baking powder và trộn vào hỗn hợp trứng cho đều.
– Thêm bơ chảy và muối vào, trộn đều.
– Chia hỗn hợp làm 2 phần bột: 2/3 và 1/3. Cho Chocolate chảy vào 2/3 và bột trà xanh vào 1/3 lượng bột, với mỗi phần đều trộn đều.
– Khuôn đã bôi bơ để làm trơn, đổ 1 nửa hỗn hợp bột với chocolate vào, rồi đổ hết lượng bột với trà xanh lên trên, rồi đổ nốt hỗn hợp bột chocolate còn lại vào khuôn. Dùng đầu con dao ngoáy nhẹ vài đường để tạo ra các vệt cong cong loang lổ tạo pattern cho bánh.
– Nướng khoảng 50 phút, đặt khuôn chính giữa lò hoặc thấp hơn nấc chính giữa 1 nấc. Khi gần hết thời gian thì kiểm tra bằng cách xiên thử que tăm, tăm khô là bánh đã được rồi.