Bài viết này sẽ hướng dẫn các bạn làm món bột chiên từ cơm nguội chỉ với một vài nguyên liệu đơn giản. Cùng vào bếp và thực hiện nha, đảm bảo cả nhà sẽ vô cùng hài lòng và không cưỡng lại được vị ngon của món ăn vặt này!
Nguyên liệu làm Bột chiên từ cơm nguội
- Gạo 2 chén (khoảng 300gr)
- Cơm nguội 1 chén (khoảng 200gr)
- Bột năng 1/2 chén (khoảng 50gr)
- Trứng 4 quả
- Hành lá 5 nhánh (cắt nhỏ)
- Dầu ăn 3 muỗng canh
- Muối 1/2 muỗng cà phê
- Máy xay sinh tố, chảo, bộ xửng hấp, muỗng, tô,…
Ảnh minh họa – Chuẩn bị nguyên liệu
Cáсh chế biến Bột chiên từ cơm nguội
Bước 1: Xay gạo và cơm
Ảnh minh họa – Xay gạo và cơm
Gạo bạn vo sạch và ngâm khoảng 8 tiếng hoặc ngâm qua đêm.
Ảnh minh họa – Xay gạo và cơm
Sau đó bạn chắt bỏ nước ngâm gạo, cho gạo vào máy xay cùng với 1 chén cơm nguội, 600ml nước lọc, bạn bấm xay ở công suất vừa khoảng 2 – 3 phút tới khi gạo nhuyễn là được.
Bước 2: Pha bột chiên
Ảnh minh họa – Pha bột chiên
Từ hỗn hợp gạo và cơm xay nhuyễn, bạn rây vào tô, thêm 1/2 chén bột năng, 1/2 muỗng cà phê muối, dùng muỗng đảo đều hỗn hợp.
Ảnh minh họa – Pha bột chiên
Bước 3: Hấp bột
Ảnh minh họa – Hấp bột
Bạn chuẩn bị sẵn khuôn, áo 1 lớp mỏng dầu lên khuôn rồi đổ hỗn hợp bột vào khuôn và mang đi hấp khoảng 45 phút cho bột chín.
Ảnh minh họa – Pha bột chiên
Khi khay bột đã chín bạn để nguội và cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 6 tiếng.
Bước 4: Cắt bột
Ảnh minh họa – Cắt bột
Tiếp đó bạn lấy khay bột từ tủ lạnh ra, úp ra thớt và cắt thành cáс miếng vừa ăn khoảng 2 lóng tay.
Ảnh minh họa – Cắt bột
Bước 5: Chiên bột
Ảnh minh họa – Chiên bột
Bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, thêm 2.5 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng bạn cho bột chiên vào chiên khoảng 5 phút cho tới khi vàng đều 2 mặt thì vớt ra để ráo dầu.
Bạn đậρ bỏ vỏ 4 quả trứng gà cho vào chén, thêm hành lá và đảo đều.
Tiếp đó bạn chắt bỏ bớt dầu trong chảo rồi bắc lại lên bếp mở lửa vừa, cho 1/4 phần bột đã chiên vào chảo, đổ 1/4 phần trứng hành lên phần bột.
Ảnh minh họa – Chiên bột
Bạn đợi 1 phút rồi trở mặt bột, tiếp đó đợi thêm 1 phút thì tắt bếp cho ra dĩa, tiếp tục làm phần bột còn lại.
Bước 6: Thành phẩm
Ảnh minh họa – Thành phẩm
Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã hoàn thành xong món bột chiên từ cơm nguội thơm ngon, bắt mắt, hấp dẫn rồi.
Miếng bột chiên giòn giòn, ở bên trong mềm béo, thêm vị béo bùi của trứng ăn rất ngon miệng, bạn có thể chấm kèm nước tương và ăn kèm đồ chua để tăng hương vị món ăn nhé!
Trên đây là bài viết hướng dẫn cáсh làm bột chiên từ cơm nguội giòn ngon hấp dẫn cực dễ làm tại nhà. Chúc cáс bạn thực hiện thành công!