Với những ai đam mê thịt ba chỉ, chắc hẳn, đây được xem là nguyên liệu vô cùng quen thuộc làm nên được nhiều món ăn khác nhau. Đồng thời, sức hấp dẫn của loại thịt này còn phổ biến rất nhiều nơi, không chỉ riêng Việt Nam, bởi tính “dễ chịu”, dễ chế biến mà thịt ba chỉ có được.
Chúng ta có thể đã quen với món thịt ba chỉ nướng trong các nhà hàng sang trọng, đơn giản hơn là món thịt ba chỉ chiên vô cùng bắt cơm. Ngoài ra, thịt ba chỉ rau củ cũng là món không thể bỏ qua. Tất cả vô cùng quen thuộc và bạn cũng đã từng ăn một lần. Với hôm nay, Góc Ẩm Thực sẽ đem đến cho bạn một hương vị mới cho nguyên liệu thịt ba chỉ đặc trưng này, đó chính là món Thịt ba chỉ lắc sả tắc, đảm bảo sẽ rất lạ miệng nhưng vị ngon là không thể cưỡng.
NGUYÊN LIỆU
- 500 gram thịt ba chỉ chọn loại nhiều nạc ít mỡ
- 4 cây sả (rửa sạch, bằm nhỏ)
- 5 trái tắc (rửa sạch, cắt đôi)
- hạt nêm, dầu ăn, tiêu xay, muối tôm, đường, nước mắm.
CÁC BƯỚC THỰC HIỆN
-
Cho 1 muỗng cơm hạt nêm, 1 muỗng cơm tiêu xay vào ướp đều 500gr phần thịt ba chỉ.
-
Cho một lượng dầu ăn vào chảo nóng. Chiên vàng đều 2 mặt các miếng thịt ba chỉ đã được tẩm ướp.
-
Sau khi đã chiên xong, chúng ta cho thịt ra ngoài và cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn.
-
Tiếp tục ướp gia vị cho phần thịt đã chiên với ½ muỗng cơm muối tôm, ½ muỗng cơm đường và ½ muỗng cơm nước mắm. Trộn đều cho thấm gia vị với thịt.
-
Bào sả thành những lát khoanh tròn. Đồng thời, tắc cũng được cắt lát nhỏ, và làm tương tự với ớt.
-
Cho hỗn hợp sả, tắc, ớt đã chuẩn bị vào phần thịt ba chỉ chiên ướp gia vị. Trộn đều tất cả với nhau.
-
Sử dụng màng bọc thực phẩm, bọc quanh miệng tô đựng phần thịt ba chỉ sả ớt tắc. Sau đó, dùng một cái dĩa úp lên và xóc đều để gia vị thêm được thấm hơn vào thịt.
-
Để 10 phút, sau đó tháo màng bọc thực phẩm và cho ra dĩa. Trang trí thêm ngò ở bên trên tạo sự bắt mắt, hấp dẫn.
VIDEO
LƯU Ý
LỜI KẾT
Cũng như bao món ăn khác mà Góc Ẩm Thực đã mang đến cho bạn, tất cả đều hướng đến sự đơn giản, dễ thực hiện và điều tuyệt vời nhất là chính bản thân bạn có thể dành một chút thời gian để trổ tài nội trợ, chiêu đãi bạn bè của mình. Hy vọng rằng món Thịt ba chỉ lắc sả tắc sẽ góp phần làm mới thêm hương vị và khẩu phần ăn hằng ngày cho chính bạn và cho gia đình, vừa chất lượng, vừa gắn kết mọi người lại với nhau.