Món trứng cút kho đậm đà vỏ ngoài vàng ruộm bên trong mềm thơm, ăn với cơm ngon tuyệt!
Trứng cút vốn là loại thực phẩm quen thuộc trong căn bếp của mỗi gia đình. Trứng cút có thể chế biến ra nhiều món ăn ngon như trứng cút rim nước tương, trứng cút kho thịt… Món trứng cút kho này sẽ có cáсh làm đặc biệt hơn hẳn khi không sử dụng tới nước mà dùng віа để kho trứng. Bạn hãy thử nhé chắc chắn mê lắm đấy!
Chuẩn bị nguyên liệu
- Trứng cút 48 quả
- Віа 1 lon
- Gia vị 2 hoa hồi, 4 lá nguyệt quế, 5 quả ớt khô, 1 thìa súp đường phèn, 1 thìa súp nước tương, 1 thìa súp nước tương đen, 1 thìa súp dầu hào, dầu ăn vừa đủ
Ảnh minh họa
Cáсh làm trứng cút kho
Bước 1: Luộc và bóc trứng
Trứng cút ᴍᴜᴀ về rửa sạch rồi đem luộc chín.
Ảnh minh họa
Thời gian luộc khoảng 5 phút là trứng chín. Sau đó đổ ra rổ xả nhanh dưới vòi nước cho trứng nguội.
Ngâm trứng cút đã luộc chín trong nước lạnh rồi bóc vỏ sẽ nhanh hơn. Bạn cũng có thể tham khảo mẹo bóc vỏ trứng tại đây.
Ảnh minh họa
Bước 2: Kho trứng cút
Đặt nồi lên bếp, cho chút dầu ăn vào. Khi dầu nóng, thả trứng vào chiên. Chiên cho trứng vàng đều mặt ngoài.
Ảnh minh họa
Thêm hoa hồi, lá nguyệt quế và ớt khô vào. Nếu bạn không ăn được cay thì giảm lượng ớt xuống.
Ảnh minh họa
Thêm đường phèn, nước tương đen, nước tương, dầu hào vào nồi.
Ảnh minh họa
Rót 1 lon bia vào, lượng bia xăm xắp mặt trứng cút. Đậy vung đun nhỏ lửa cho tới khi cạn hết.
Ảnh minh họa
Віа sẽ thấm vào trong trứng, giúp vị trứng thơm hơn hẳn so với kho bằng nước thông thường. Khi ăn phần vỏ trứng giòn giòn bên trong bùi béo, dùng kèm với cơm trắng là ngon hết ý.
Ảnh minh họa
Chúc bạn ngon miệng với cáсh làm trứng cút kho này nhé!
Ăn trứng cút thế nào cho phù hợp?
Một quả trứng cút trung bình nặng khoảng 10g. Nên sử dụng 3-5 quả trứng cút để thay thế một quả trứng gà nặng khoảng 50g. Có nhiều tranh luận xung quanh giới hạn mức tiêu thụ trứng cút nhưng cáс chuyên gia khuyên bạn tốt nhất không nên tiêu thụ quá 10 quả trong một ngày vì chúng rất giàu cholesterol. Số lượng trứng cút có thể được tiêu thụ tùy thuộc vào tuổi và tình trạng sức khỏe của bạn.
Những người thuộc nhóm đối tượng dưới đây nên thận trọng và nhất định cần hỏi ý kiến báс sĩ trước khi ăn trứng cút:
– Những người bị hạ đường huyết và huyết áp thấp: Những người bị hạ đường huyết hoặc hạ huyết áp nên tránh ăn quá nhiều trứng cút vì chúng có thể làm giảm mức đường trong máu và huyết áp.
– Người bị dị ứng: Những người nhạy cảm với trứng cút nên tránh ăn chúng vì chúng đã được báo cáo là gây ra phản ứng kích thích.
– Người có vấn đề về cholesterol: Nhóm người này không nên lạm dụng trứng cút vì trứng giàu cholesterol.