Để có thể làm được các loại bánh thơm ngon phục vụ sở thích bản thân cũng như đãi gia đình thì em phải học hỏi. Mà bỏ tiền đi học mấy khóa làm bánh thì không nên lắm, vì em cũng chỉ muốn làm mấy loại đơn giản như bánh bông lan thôi. Thế là em đã tìm ra chân lý khi lên mạng tham khảo đấy các mẹ ạ. Như cuối tuần rồi em đã làm được những cái bánh bông lan siêu to, siêu ngon, mà ai nhìn cũng tưởng em vất vả lắm. Nhưng thật ra không hề, vì tất cả là nhờ hết vào nồi cơm điện nên các mẹ có thể xem học hỏi nhé.
Nguyên liệu
- 4 quả trứng gà.
- 300ml sữa tươi không đường.
- 30ml dầu ăn.
- 100g bột mì.
- 40g bột bắp.
- 100g đường cát trắng.
- 20g bơ lạt.
- 1/2 quả chanh.
- 1/2 thìa cafe muối.
- 1 ống vani.
Cách thực hiện
Bước 1: Đánh bông lòng trắng trứng
– Đập trứng gà vào bát, tách lòng đỏ và lòng trắng trứng để riêng.
Ảnh minh họa
– Đánh lòng trắng trứng cho đến khi thấy có bọt khí xuất hiện, cho thêm một xíu muối và 1/4 quả chanh vắt lấy nước vào và đánh tiếp tới lúc thấy lớp bọt khí nhỏ dần. Kế đến cho đường vào từ từ, đánh cho đến khi lòng trắng bông lên, có chóp mềm là được.
Bước 2: Trộn bột và lòng đỏ trứng gà
Ảnh minh họa
– Cho sữa tươi, dầu ăn và vani vào bát đựng lòng đỏ trứng gà, đánh đều tay cho đến khi hỗn hợp quánh lại.
– Rây bột bắp và bột mì cho đều rồi đổ vào hỗn hợp lòng đỏ trứng gà vừa đánh, trộn đều hỗn hợp cho thật mềm mịn.
Bước 3: Trộn hỗn hợp bột bánh
Ảnh minh họa
– Cho lòng trắng trứng vào hỗn hợp bánh vừa trộn ở bước 2. Lưu ý, cho từ từ từng thìa lòng trắng trứng, tránh cho hết vào cùng lúc sẽ rất khó trộn và không đều.
– Sau khi trộn xong 2 hỗn hợp sẽ thu được hỗn hợp có màu vàng nhạt.
Bước 4: Nướng bánh
Ảnh minh họa
– Lót một lớp giấy làm bánh chuyên dụng vào đáy nồi để khi lấy bánh ra cho dễ.
– Đổ từ từ hỗn hợp vào nồi cơm điện, làm phẳng bề mặt bánh và loại bỏ bọt khí bằng cách gõ nhẹ nồi xuống bàn.
– Bật chế độ cook nấu cho đến khi nồi cơm nhảy sang chế độ Warm thì để bánh trong nồi khoảng 20 – 25 phút. Dùng tăm kiểm tra bánh, nếu bánh chưa chín thì bật lại chế độ Cook thêm một lần nữa, không lâu sau các mẹ sẽ có cái bánh bông lan màu vàng đẹp mắt, cộng thêm hương thơm ngon, mềm mịn, ai trong nhà ăn cũng khen mẹ đảm cho coi và nhất là trẻ con sẽ thích lắm ạ
Ảnh minh họa
Chúc mọi người thành công!