Nhắc tới đồ ăn Thái Lan là nhiều người đều phải xuýt xoa khen ngon. Vì hương vị chua cay đặc trưng với nhiều món ngon được du nhập vào Việt Nam từ những món lẩu, gỏi, nướng hay các loại sốt luôn được nhận được sự ủng hộ nhiệt tình của đông đảo.
Gỏi xoài Thái là món ăn đơn giản nhưng lại mang đầy đủ những nét đặc trưng của ẩm thực Thái Lan. Nét độc đáo trong ẩm thực Thái Lan là khi chế biến những món ăn họ rất chú trọng tới việc điều phối các vị chua – cay – mặn – ngọt. Những vị này được phối hợp hài hòa khiến thực khách cảm thấy vừa miệng, không có cảm giác ngấy, ngán khi ăn. Kết hợp tất cả tinh hoa của ẩm thực Thái Lan.
Mời mọi người cùng vào bếp với Góc Ẩm Thực làm món Gỏi Xoài Khô Cá Lóc đúng chuẩn Thái chua chua, cay cay ngon tuyệt nhé.
NGUYÊN LIỆU
- 1 trái xoài xanh
- 1 củ cà rốt
- 2 trái dưa leo
- 1 con khô cá lóc
Gia vị
- chanh, hành tím, rau răm,
- tương ớt, ớt bột, sa tế
CÁC BƯỚC THỰC HIỆN
Sơ chế
-
Rau răm: cắt nhỏ. Hành tím: thái lát mỏng. Dưa leo, cà rốt: rửa sạch, bào sợi.
-
Khô cá lóc: nướng chín, xé miếng vừa ăn.
-
Xoài xanh: gọt vỏ, dùng dụng cụ bào thành sợi nhỏ.
Thực hiện
-
Làm nước sốt trộn gỏi: Chuẩn bị một chén nhỏ thêm vào: 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng cafe ớt bột,1 muỗng sa tế, 1 muỗng canh đường. Trộn đều đến lúc gia vị tan quyện vào nhau
-
Trộn gỏi: Rưới phần nước sốt vừa hoàn thiện lên phần xoài, củ cải đỏ, dưa leo đã bào sợi lúc trước.
-
Thêm hành tím với rau răm cùng khô cá lóc xé nhỏ vào hỗn hợp rồi trộn đều lên bằng tay cho thấm gia vị.
-
Vắt thêm chanh vào tuỳ thuộc khẩu vị của mỗi người trong gia đình. Bóp đều tay, nhẹ nhàng. Cuối cùng đã hoàn thành xong món Gỏi Xoài Khô Cá Lóc
Cách dùng
-
Trình bày Gỏi Xoài Khô Cá Lóc ra dĩa, trang trí cho đẹp mắt và thưởng thức.
VIDEO
LƯU Ý
- Xoài làm gỏi bạn chọn loại xoài xanh chua và có độ cứng nhất định để khi trộn xoài không bị nhão mà giòn ngon hơn.
- Nếu không thích khô cá lóc bạn có thể thay thế bằng loại cá khô khác tuy nhiên bạn nên chọn loại cá không quá mặn, cũng không chọn loại tẩm nhiều gia vị sẽ làm mất đi vị ngon đặc trưng của cá.
- Bạn nên chọn loại khô cá lóc lạt, có màu nâu cánh gián tự nhiên không phải từ phẩm màu. Ấn vào cá thấy có độ đàn hồi nhất định, không quá cứng cũng không quá mềm. Mùi cá hơi tanh nhưng không quá nồng, không khai.
- Nên trộn trước khi ăn 15-20p để có được hương vị chuẩn nhất, tránh để lâu cá sẽ bị ỉu mềm, gỏi bị ra nước và xoài bị nát kém ngon.
- Khi trộn nên bóp đều, nhẹ nhàng vì xoài, củ cải đỏ dưa leo tiết ra nước cùng gia vị thẩm thấu nhanh mà không nát gỏi.
- Hãy cùng cả nhà thưởng thức món Gỏi Xoài Khô Cá Lóc ngon miệng và hấp dẫn bạn vừa thực hiện xong.
Lời kết
Với những thông tin hướng dẫn ở trên, Góc Ẩm Thực hi vọng sẽ giúp bạn và gia đình có những bữa ăn ngon miệng, vui vẻ, hạnh phúc và ấm áp. Các bạn có thể tham khảo học làm thêm các món khác nhau, để tăng thêm tính đa dạng cho bữa ăn hàng ngày, giúp gia đình bạn ăn ngon miệng hơn.