By using this site, you agree to the Privacy Policy and Terms of Use.
Accept
GiaDinh.Top
  • Trang chủ
  • Nấu ăn
  • Sức khỏe
  • Làm bánh
  • Đồ uống
  • Mẹo vặt
  • Liên hệ
Notification

GiaDinh.Top

Món ăn ngon cho bữa cơm hàng ngày

Aa
Search

Top Stories

Explore the latest updated news!

Mách bạn cách kho cá với chuối xanh riềng thơm phức, đậm đà ngon cơm

Mách bạn công thức bánh mì trà sữa béo thơm tuyệt ngon

2 cách làm mứt cam sấy dẻo ngọt thơm đơn giản tại nhà

Stay Connected

Find us on socials
248.1k Followers Like
61.1k Followers Follow
165k Subscribers Subscribe
Made by ThemeRuby using the Foxiz theme. Powered by WordPress
GiaDinh.Top > Blog > Làm bánh > Hướng dẫn làm bánh Castella Đài Loan mềm mịn núng nính bằng nồi chiên không dầu
Làm bánh

Hướng dẫn làm bánh Castella Đài Loan mềm mịn núng nính bằng nồi chiên không dầu

Thu Uyên
Last updated: 2023/11/22 at 9:11 Chiều
By Thu Uyên
Share
SHARE

nếu mọi người đang tìm 1 công thức bánh bông lan với các tiêu chí: mềm mịn núng nính, không cần dùng máy đánh trứng, nướng bằng nồi chiên không dầu thì có thể tham khảo công thức và cách làm Bánh Castella Đài Loan mình chia sẻ dưới đây nha. Hy vọng mọi người sẽ làm ra những chiếc bánh thật ngon.

Contents
Chuẩn bị nguyên liệu (dành cho khuôn vuông 16cm)Những lưu ý để làm bánh thành công

Chuẩn bị nguyên liệu (dành cho khuôn vuông 16cm)

  • 4 cái lòng đỏ Trứng gà
  • 65g Bột mì đa dụng (có thể thay thế bằng bột mì số
  • 65g Bơ lạt
  • 65g Sữa tươi không đường
  • 2g Tinh chất vani
  • 4 cái lòng trắng Trứng gà
  • 5g Nước cốt chanh
  • 65g đường

Ảnh minh họa

Cách làm bánh Castella khá đơn giản và khá giống với cách làm bánh bông lan tách lòng bình thường, chỉ có những điểm cần lưu ý như bên dưới mà mình tổng hợp theo kinh nghiệm cá nhân, hy vọng sẽ giúp được các bạn mới bước chân vào sự nghiệp bánh trái.

Những lưu ý để làm bánh thành công

Ảnh minh họa

  1. Nếu dùng khuôn đế rời phải bọc kỹ khuôn với giấy bạc, màng bọc thực phẩm để tránh nước thấm vào bánh trong lúc nướng. Nếu dùng khuôn đế liền được gia công kỹ thì không cần bọc giấy bạc.
  2. Chọn bột mì đa dụng nếu muốn bánh có kết cấu vững vàng, bột mì số 8 nếu muốn bánh có kết cấu bông mềm nhẹ tênh.
  3. Bơ lạt có thể thay bằng dầu thực vật, dùng bơ lạt bánh có hương vị ngon hơn nhưng dùng dầu thực vật cho cốt bánh nhẹ hơn.
  4. Nên cho thêm tính chất vani vào bánh nếu bạn không thích mùi trứng.
  5. Dùng trứng ở nhiệt độ phòng, không dùng trứng lạnh. Chỉ đánh lòng trắng trứng đến bông mềm để kết cấu bánh mịn mượt.
  6. Chú ý trộn bột theo phương pháp hất đảo, trộn từ dưới lên trên để tránh làm vỡ bọt khí.
  7. Cần phải làm nóng nồi chiên / lò nướng trước khi nướng ít nhất 15 phút hoặc đến khi lò đạt được nhiệt độ yêu cầu để nướng bánh.
  8. Bánh Castella Đài Loan nước theo phương pháp cách thủy và sử dụng nước sôi để nướng bánh.
  9. Đặt khay nướng ở rãnh thấp nhất của lò. Trong quá trình nướng không mở cửa nồi chiên / lò nướng.
  10. Thực hiện theo thứ tự sau: chuẩn bị khuôn bánh – làm nóng lò nướng / NCKD – tách trứng – rây bột – đun nóng bơ và sữa – trộn hỗn hợp bột và lòng đỏ – chuẩn bị nước sôi – đánh bông lòng trắng trứng – trộn lòng trắng và lòng đỏ – cho bánh vào khuôn, đặt vào khuôn lớn hơn, thêm nước sôi – nướng bánh – lấy bánh ra khỏi lò sau khi nướng – lột bỏ giấy nến.
XEM THÊM:   Hướng dẫn cách làm bánh phu thê ngon, chuẩn vị tại nhà

Xem chi tiết hướng dẫn cách làm tại đây:

 

Nguồn: Tara Nu

 

Thu Uyên 22 Tháng Mười Một, 2023 22 Tháng Mười Một, 2023
Share this Article
Facebook Twitter Copy Link Print

Related Stories

Uncover the stories that related to the post!
Làm bánh

Mách bạn công thức bánh mì trà sữa béo thơm tuyệt ngon

Làm bánh

2 cách làm mứt cam sấy dẻo ngọt thơm đơn giản tại nhà

Làm bánh

Tổng hợp 10 cách làm bánh bằng nồi cơm điện đơn giản ai cũng làm được

Làm bánh

Công thức làm thịt chưng mắm đơn giản ngon cơm, ai ăn cũng mê

Làm bánh

Cách làm bánh tai heo giòn tan, thơm lừng

Làm bánh

Cách làm bánh bông lan phô mai chỉ 4 bước đơn giản

Làm bánh

Mách bạn chi tiết cách làm Bánh mì hoa cúc cực ngon dễ làm tại nhà

Làm bánh

Cách làm bánh bò thơm ngon mềm xốp chẳng cần lò nướng ai ăn cũng mê

Show More
GiaDinh.Top

GiaDinh.Top là trang chia sẽ cách nấu ăn đơn giản tại nhà được nhiều người tin yêu, chúng tôi cũng có những bài viết về sức khoẻ, làm đẹp, mẹo vặt, nhằm mục đích mang  đến kiến thức bổ ích cho độc giả.

Quick Links

About US

  • Giới thiệu
  • Chính sách & Bảo mật
  • Bản quyền
  • Liên hệ

Website www.giadinh.top. Phát Triển bởi Jacky

Welcome Back!

Sign in to your account

Lost your password?