Sữa chua là một loại thực phẩm nhiều thành phần bổ dưỡng và rất tốt cho sức khỏe của chúng ta. Chúng có tác dụng rất tốt cho hệ tiêu hóa. Với nhiều vitamin có ích giúp tăng cường cho cơ thể hệ miễn dịch tốt hơn. Có rất nhiều cách làm sữa chua khác nhau nhưng cách làm sữa chua từ sữa ông thọ thì được ưa chuộng nhất. Hôm nay, chúng ta cùng tìm hiểu cách làm sữa chua các bạn nhé
Không quá khó để làm món này tuy nhiên cũng không đơn giản gì để làm chúng. Chỉ cần làm theo từng bước hướng dẫn cách làm ở dưới đây thì GiaDinh.Top chắc chắn chúng ta sẽ thực hiện thành công. Và bây giờ hãy cùng tiến hành thực hiện các bước chi tiết của cách làm sữa chua từ sữa ông thọ nhé!
CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- Sữa chua cái ( làm men ): 1 hộp
- Sữa đặc ông thọ: 1 hộp
- Nước sôi để nguội: 300ml
- Sữa tươi không đường: Khoảng 1000ml
- Hũ đựng sữa: 10-15 hũ
Lưu ý: nên chọn hũ thủy tinh có nắp để bảo đảm vệ sinh.
TIẾN HÀNH LÀM SỮA CHUA
Bước 1. Hòa tan sữa ông thọ
Đục hộp sữa đặc ông thọ đã đổ vào nồi to đã chuẩn bị từ trước. Lấy đầy 2 lon nước ấm bằng chính hộp sữa vừa đục hòa đều cùng với sữa. Khuấy thật đều cho tan hết sữa.
Lưu ý: Khi đông nước nhớ lắc đều cho sữa còn lại trong đáy tan hết ra nhé
Bước 2. Thêm sữa tươi vào hỗn hợp
Để tiếp tục công đoạn, bạn thêm khoảng 2 lon sữa tươi vào hỗn hợp sữa đặc vừa hòa tan ở bước 1 và tiếp tục khuấy đều hỗn hợp.
Bước 3. Hâm nóng hỗn hợp
Nhằm mục đích tạo môi trường thích hợp cho men sữa chua hoạt động, Bắc nồi lên bếp, đun hỗn hợp ở bước 2 khoảng 2 phút
Lưu ý: các bạn chọn nhiệt độ cho phù hợp để sữa hơi nóng, nếu nóng quá men sữa chua sẽ chết và không lên men được
Bước 4. Hoàn thành hỗn hợp sữa chua hoàn chỉnh
Đổ hộp sữa chua cái đã chuẩn bị từ trước vào hỗn hợp sữa vừa hâm nóng ở trên. Khuấy nhè nhè, đều tay cho sữa chua tan đều trong hỗn hợp. Đên bước thứ 4 này là các bạn đã hoàn thành hỗn hợp sữa chua rồi đấy
Tiếp đến các bạn chuẩn bị hũ đựng để đem sữa chua đi ủ nhé
Bước 5. Ủ sữa chua
Rót hỗn hợp sữa chua vào các hũ thủy tinh đã chuẩn bị sẵn rồi đậy nắp để nồi to hoặc thùng xốp. Cho nước nóng tràn nửa thân hũ với nhiệt độ 70°C vào và đóng kín nắp để giữ nhiệt bên trong.
Để có môi trường tốt để sữa chua lên men cứ khoảng 1-2 tiếng các bạn thay nước 1 lần để giữ nhiệt độ ổn định
Khoảng 8 tiếng là đủ thời gian cho sữa chua lên men.Thành phẩm đạt yêu cầu là khi sữa chua có độ đông, lắc nhẹ rung nhưng không chảy là đạt yêu cầu. Cuối cùng ta cho vào tủ lạnh đợi sữa đông lại và cùng người thân thưởng thức món sữa chua mà tự tay mình đã làm nhé!
Đây là toàn bộ các hướng dẫn chi tiết và rất đơn giản. Với cách làm sữa chua từ sữa ông thọ này các bạn vừa tiết kiệm chi phí, vừa bảo đảm được an toàn vệ sinh thực phẩm cho những người thân yêu trong gia đình mình.