Gỏi mề gà giòn ngọt, ăn cơm cũng bắt mà lai rai thì cực ngon. Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách chế biến món ăn này. Mời bạn cùng tham khảo những chia sẻ từ bài viết dưới đây để chế biến được món gỏi mề gà ngon đúng vị.
Ảnh minh họa
Nguyên liệu làm món gỏi mề gà
- 500gr mề gà
- 1 củ Hành tây, 1 củ cà rốt, 3 quả chanh, 1 trái đu đủ, 3 trái ớt sừng
- 5g rau húng lủi, 5g rau kinh giới, 5g rau ngò rí, 5g rau ngò gai,
- 10g đậu phộng rang, 3 nhánh tỏi, 1 củ hành tím, 1 củ gừng, 4 củ sả.
Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, tiêu, muối, dầu hào, nước mắm, đường, ʀượᴜ, bột canh, dầu ăn.
Cách làm món gỏi mề gà giòn ngọt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Ảnh minh họa
Bạn làm sạch mề gà bằng cách bỏ mề gà vào chiếc tô sau đó thêm vào 2 muỗng canh muối, 1 muỗng canh ʀượᴜ sau đó dùng tay bóp mề trong 2-3 phút sau đó rửa lại mề gà với nước sạch.
Rau ngò gai, ngò rí, kinh giới, rau húng lủi ᴄắᴛ nhỏ. Đu đủ xanh, cà rốt gọt vỏ bào sợi. Hành tây gọt vỏ bổ múi cau, gừng đập dập.
Tỏi, ớt, hành tím băm nhỏ. Sả lấy 3 củ đập dập ᴄắᴛ khúc, 1 củ băm nhỏ. Chanh vắt lấy nước cốt.
Bước 2: Luộc mề gà
Luộc mề gà
Ảnh minh họa
Bạn bắc nồi lên bếp cho vào nồi 500ml nước sau đó bỏ lần lượt vào nồi các nguyên liệu gồm: Hành tây, sả, gừng 1 muỗng canh bột canh đun cho nước sôi lên thì bạn bỏ mề gà vào luộc khoảng 2-3 phút thì vớt mề gà ra, đợi nguội rồi thái miếng vừa ăn.
Bước 3: Xào mề gà
Xào mề gà
Ảnh minh họa
Bạn bắc chảo lên bếp đợi chảo nóng thì cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn rồi đun sôi dầu ăn tiếp đến bỏ tỏi, ớt, hành khô và sả băm vào chảo xào cho thơm.
Bạn bỏ tiếp mề gà vào xào chung đồng thời nêm nếm thêm gia vị gồm: 1 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê tiêu dùng muỗng đảo đều tay, xào mề gà trong khoảng 3-4 phút thì bạn tắt bếp. Múc mề gà xào ra đĩa cho nguội.
Bước 4: Bóp gỏi mề gà
Ảnh minh họa
Bóp gỏi mề gà
Bạn cho lần lượt các nguyên liệu gồm: Đu đủ và cà rốt bào sợi, mề gà xào vào tô tiếp đến đổ nước cốt chanh vào, thêm vào 1 muỗng canh đường sau đó bạn dùng tay bóp nhẹ để các nguyên liệu ngấm đều gia vị.
Tiếp theo bạn cho rau kinh giới, rau ngò gai, ngò rí, rau húng lủi vào và tiếp tục bóp nhẹ tay để các nguyên liệu trộn đều với nhau là được.
Thành phẩm
Ảnh minh họa
Vậy là món gỏi mề gà đã hoàn thành, bạn lấy gỏi mề gà ra đĩa và rắc thêm chút đậu phộng rang lên trên rồi thưởng thức. Mề gà giòn ngọt, chua chua, cay cay dù ăn nhiều một chút cũng không thấy ngáɴ, bạn cũng có thể ăn trực tiếp hoặc dùng để cuốn gỏi cũng rất tuyệt vời nhé!
Chỉ với 4 bước chế biến đơn giản bạn đã có ngay món gỏi mề gà “bao ngon” luôn nhé! Cuối tuần này nếu bạn có thời gian rảnh hãy vào bếp để làm món gỏi mề gà giòn ngon để đổi gió cho cả nhà hoặc cho ông xã nhâm nhi cũng vô cùng tuyệt vời.