Bánh crepe, một món ăn vặt khiến dân tình điên đảo bởi hương vị ngon khó cưỡng. Nhưng chắc các bạn chưa thử qua món bánh nổi tiếng này được làm bằng nhân khoai lang tím. Nếu vị sầu riêng khiến những tín đồ đang sợ tăng cân thèm mà phải ráng kiềm chế. Hãy cùng mình làm theo vị mới thỏa mãn cơn “nghiện” crepe của những bạn sợ béo.
Khoai lang tím, thực phẩm bình dân nhưng có nhiều lợi ích “đáng nể” cho sức khỏe. Trong loại củ dân dã này chứa nhiều mangan, canxi, vitamin A, B cùng chất chống oxy hóa. Đặc biệt có lợi cho những ai bị bệnh cao huyết áp, gan và ngăn ngừa các bệnh ung thư. Bổ sung thường xuyên vào khẩu phần ăn sẽ giúp bạn có trái tim khỏe mạnh và giảm cân hiệu quả nhé các cô nàng.
Khoai lang tím không chỉ có cách làm luộc đơn giản đâu mọi người ơi. Có rất nhiều công thức để xử hết nguyên liệu bổ dưỡng này đấy. Nào cùng khám phá và thực hiện món bánh crepe siêu hot nhưng không phải nhân sầu riêng quen thuộc. Mà chính là màu tím bắt mắt từ những củ khoai.
- Chuẩn bị 1 giờ
- Thực hiện 30 phút
- Tổng Thời Gian 1 hr 30 phút
Trang bị: Nồi hấp, Chảo, Tô, dĩa, Dụng cụ đánh trứng, Rây
Ảnh minh họa
Nguyên liệu
– 200 gram khoai lang tím, 2 quả trứng gà, 100 ml sữa tươi không đường, 100 gram bột mì, 150 ml nước cốt dừa, Gia vị, Dầu ăn. đường
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế và hấp khoai lang
– Khoai lang tím mua về rửa sạch, gọt hết vỏ, xắt thành miếng mỏng.Bắt nồi hấp lên bếp, nước sôi thì hấp cách thủy đến khi khoai chín mềm. Tắt bếp cho khoai ra ngoài để nguội.
Bước 2: Chế biến nhân
– Cho khoai đã nguội vào tô, thêm 40 gram đường rồi tán thật nhuyễn. Thêm 50ml nước cốt dừa vào trộn thật đều rồi cho khoai vào ngăn mát tủ lạnh 30 phút.
Bước 3: Trộn bột
– Đập 2 trứng gà vào tô, thêm 25gram đường, 100ml sữa tươi không đường, 100ml nước cốt dừa và dùng dụng cụ đánh đều hỗn hợp.
– Chia bột mì thành 3 phần, rây lần lượt từng phần vào tô trứng gà và dùng dụng cụ trộn đều hỗn hợp bột.
– Lược qua rây lần nữa cho mịn rồi thêm 120ml nước và khuấy đều. Cuối cùng cho vào ngăn mát tủ lạnh 60 phút.
Bước 4: Rán bánh
Khi đủ thời gian, lấy bột ra ngoài và chuẩn bị rán.Bắt chảo lên bếp cho nóng, thoa 1 lớp mỏng dầu ăn lên trên. Múc lượng bột vừa đủ đổ vào chảo tráng lớp mỏng. Khi mặt bánh nổi bọt nhỏ thì trở mặt và rán thêm vài gây rồi lấy ra ngoài.Thực hiện tương tự đến khi hết bột.
Bước 5: Cuộn bánh
Trái bánh lên bề mặt dĩa hay thớt sạch, cho 1 ít nhân khoai lang vào bên trong, gấp 2 mép ngang chồng lên nhau. Gấp thêm 2 mép dọc còn lại để bánh được bọc kín.Thực hiện tương tự đến khi hết bánh và nhân nhé.
Bước 6: Thành phẩm
Ảnh minh họa
Món bánh crepe khoai lang tím đã hoàn thành. Thưởng thức ngay thôi nào.
Lưu ý
- Mẹo chọn nguyên liệu: Chọn những củ khoai có kích thước vừa, nặng tay, cứng. Bên ngoài lành lặn, không bị nứt hay có màu đen, đó là dấu hiệu của những củ sắp hỏng.
- Mẹo bảo quản bánh: cho vào hộp đựng thực phẩm, đậy kín rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để giữ được 2-3 ngày.
Bánh crepe khoai lang tím không chỉ là món ăn vặt ngon mê ly mà còn có làm điểm tâm sáng. Các chị em sợ tăng cân nhớ đừng bỏ bữa sáng mà thay những món phở, bún bằng món bánh này. Một chế độ khoa học và giảm cân rất lành mạnh lại ngon miệng.
Chúc các bạn thành công!