Cuối tuần là lúc mà cả gia đình bạn quây quần bên nhau. Và lúc này chắc chắn những món ăn ngon hấp dẫn chúng ta sẽ không thể bỏ qua. Và bún măng sườn chính là một gợi ý cho bạn để bổ sung và danh sách thực đơn. Nhưng đã bao giờ bạn làm bún măng sườn chưa? Nếu chưa làm hoặc làm chưa đúng cách thì cùng chúng tôi học cách nấu bún măng sườn qua các bước chia sẻ dưới đây nhé!
1. NGUYÊN LIỆU CHUẨN BỊ
– Bún: 1kg (tùy thuộc vào số lượng người ăn)
– Măng tươi: 400g
– Sườn lợn: 400g
– Hành khô, hành lá, mùi tàu
– Gia vị: muối, hạt nêm, dầu ăn, hạt tiêu
2. CÁCH LÀM BÚN MĂNG SƯỜN
Bước 1: Chế biến sườn
– Sườn rửa sạch, chặt miếng nhỏ.
– Sườn cho vào luộc qua để làm sạch, rồi sau đó mang rửa sạch với nước.
– Sườn cho vào bát cùng với một chút hạt nêm, hạt tiêu, nước mắm. Tất cả trộn đều lên để sườn ngấm gia vị.
– Ướp khoảng 20 phút rồi sau đó cho sườn vào xào.
Bước 2: Chế biến măng
– Măng cắt nhỏ, ngâm với nước muối.
– Luộc măng với nước sôi để măng bớt đắng và loại bỏ bớt độc tố bên trong.
– Rửa lại măng cho thật sạch rồi để vào rổ cho ráo nước.
Bước 3: Chế biến các nguyên liệu cơ bản
– Hành khô: bóc vỏ, cắt nhỏ.
– Hành lá, mùi tàu: nhặt sạch, rửa sạch rồi sau đó thái nhỏ.
Bước 4: Xào măng
– Cho một chút dầu vào chảo đun nóng rồi cho hành khô đã thái nhỏ vào phi vàng.
– Cho măng đã chế biến vào đảo cùng. Bạn thêm một chút hạt nêm, nước mắm, muối vào đảo cùng đến khi măng săn lại và ngấm đều gia vị.
Bước 5: Nấu sôi sườn và măng
– Măng khi đã xào săn thì bạn cho sườn vào đảo cùng. Trộn đều măng và sườn.
– Cho nước vào ngập các nguyên liệu. Lưu ý, nước nhiều hay ít còn phụ thuộc vào số lượng người ăn nữa bạn nhé.
– Đun sôi và nêm gia vị cho vừa miệng ăn.
Bước 6: Hoàn thành và thưởng thức
– Sau khi đã đun sôi và cho gia vị vừa đủ thì các bạn tắt bếp, cho hành và mùi tàu lên trên.
– Múc canh măng sườn ra bát tô và thưởng thức cùng với bún.
Như vậy, trên đây là 6 bước làm canh măng sườn. Cách làm không khó và cũng không mất quá nhiều thời gian của các bạn. Ăn cùng với bún bạn sẽ thấy bún canh măng sườn là món ăn tuyệt vời cho những ngày cuối tuần. Thật tuyệt vời đúng không nào?
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!