Dạ dày là một món ăn được các đấng mày râu yêu thích. Nếu biết cách chế biến thì dạ dày heo sẽ là một món ăn lai rai ăn nhậu lý tưởng cho cánh mày râu. Vậy các chị em tại sao không trổ tài làm dạ dày heo ngâm mắm cho các ông chồng của mình mời khách ngay tại nhà nhỉ?
Làm dạ dày heo ngâm mắm không khó, tuy nhiên cần phải biết cách thực hiện nếu không dạ dày heo không những không được giòn mà còn “dai nhanh nhách” khiến bạn khó ăn. Công thức làm dạ dày heo ngâm mắm dưới đây sẽ giúp cho quý anh chị có thể thực hiện được món ăn ngay tại nhà nhé!
1. NGUYÊN LIỆU CHUẨN BỊ
- Dạ dày heo: 2 cái
- Bột năng: 100g
- Giấm ăn: 100ml
- Muối hạt: 200g
- Nước mắm: 800ml
- Đường: 1 – 1.2kg tùy theo khẩu vị ăn ngọt của mỗi người
- Hạt nêm: 1 thìa canh
- Tỏi thái lát: 5 tép
- Ớt: khoảng 10 quả.
2. CÁCH LÀM DẠ DÀY HEO NGÂM MẮM
Để làm dạ dày heo ngâm mắm không phải là quá khó khăn, chỉ cần thực hiện theo các bước dưới đây bạn có thể chuẩn bị được món dạ dày heo cho đấng mày râu trong gia đình mình thưởng thức rồi nhé! Bắt tay vào thực hiện thôi nào!
Bước 1: Sơ chế dạ dày heo
Dạ dày heo mua về bạn rửa thật sạch cả mặt ngoài và mặt trong của dạ dày. Dùng bột năng để nhồi cho dạ dày không bị hôi. Rửa thật sạch bột năng trên dạ dày sau khi đã nhồi kỹ. Tiếp tục rửa với giấm ăn. Chà sạch dạ dày với muối và xả với nước lạnh nhiều lần. Nếu dạ dày không được rửa sạch khi ăn sẽ có mùi hôi và khi chế biến không được giòn.
Bước 2: Luộc dạ dày
Dạ dày sau khi đã làm sạch thì bắc lên bếp và luộc sôi lên với 3 thìa nước mắm để dạ dày đậm vị hơn. Khi dạ dày chín thì bạn vớt ra để ráo nước và để nguội.
Bước 3: Chuẩn bị nước ngâm dạ dày
Với nước ngâm dạ dày, bạn cho nước mắm, đường, bột ngọt và nước vào một chiếc nồi. Đun hỗn hợp đó lên với lửa nhỏ. Vừa đun vừa khuấy đều tay cho đến khi đường tan hết.
Bước 4: Ngâm dạ dày.
Sau khi dạ dày đã ráo nước thì bạn thái thành những miếng vừa ăn. Xếp vào lọ thủy tinh và rót phần hỗn hợp đã chuẩn bị ở bước trên vào trong lọ. Đậy nắp kín lại khoảng 3 ngày là có thể thưởng thức.
Không quá khó để làm dạ dày ngâm mắm phải không nào? Hãy bắt tay vào thực hiện để có món nhậu lai rai cho cánh mày râu trong gia đình nhé! Hoặc bạn cũng có thể tự làm cho bữa cơm gia đình mình thêm ngon miệng.
Chúc các bạn thành công!