Nếu là một tín đồ mê ăn vặt chắc hẳn bạn sẽ không thể bỏ qua các món bánh tráng trộn thơm ngon, hấp dẫn. Cùng Ẩm Thực Việt vào bếp ngay hôm nay và thử trổ tài thực hiện ngay món bánh tráng tỏi phi sa tế với cách biếɴ tấu vô cùng đơn giản nhưng cực kỳ thơm ngon để chiêu đãi gia đình và bạn bè nhé!
Nguyên liệu làm Bánh tráng tỏi phi sa tế
- Bánh tráng 10 cái
- Hành tím 5 củ
- Tỏi 1 củ (khoảng 7 – 8 tép)
- Hành lá 4 nhánh
- Muối tôm 2 muỗng canh
- Sa tế 2 muỗng canh
- Dầu ăn 7 muỗng canh
- Muối 1 ít
Ảnh minh họa
Cách chế biến Bánh tráng tỏi phi sa tế
Bước 1: Cắt bánh tráng
Ảnh minh họa
Bánh tráng mua về các bạn dùng kéo cắt thành các miếng vuông vừa ăn.
Mách nhỏ:
Bạn cũng có thể cắᴛ bánh tráng thành các miếng nhỏ theo sở thích của mình nhé.
Lưu ý không nên cắᴛ bánh tráng quá nhỏ vì khi trộn sẽ dễ bị nhũng, vụn ăn không ngon.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Ảnh minh họa
Hành tím, tỏi lột vỏ sau đó mang đi băm nhuyễn. Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch rồi dùng dao cắᴛ nhỏ.
Bước 3: Phi thơm tỏi, hành tím và hành lá
Ảnh minh họa
Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng, sau đó cho tỏi băm vào, vặn nhỏ lửa và đảo đều đến khi vàng và dậy mùi thơm thì vớt ra chén.
Cho tiếp 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo rồi đun nóng, trút phần hành tím băm vào và tiếp tục phi nhỏ lửa cho vàng, thơm thì vớt ra chén.
Ảnh minh họa
Cách phi hành, tỏi vàng giòn đúng chuẩn:
Bạn nên đợi dầu mới chớm nóng thì bỏ hành, tỏi vào ngay, không nên cho sớm làm hành mềm còn nếu cho trễ hành sẽ bị cháy.
Trong quá trình phi hành, tỏi các bạn nên đảo thật đều tay để hành, tỏi được vàng đều và không bị cháy khét.
Khi hành, tỏi вắᴛ đầυ xém vàng thì bạn vớt ra ngay, tránh để hành, tỏi vàng nâu mới tắt bếp sẽ khiến 2 nguyên liệu này bị cháy và đắng.
Kế đến, cho 3 muỗng canh dầu ăn vào chảo đun nóng ở lửa vừa, sau đó tắt bếp cho hành lá cắt nhỏ vào khoảng 30 giây rồi trút ra ngay.
Mách nhỏ: Không nên để hành lá trong chảo quá lâu vì sẽ làm mất đi màu xanh của hành.
Bước 4: Rang đậu phộng
Ảnh minh họa
Đặt một chiếc chảo khác lên bếp và đợi nóng, sau đó cho đậu phộng và 1 muỗng cà phê muối hạt vào chảo.
Vặn lửa nhỏ và đảo thật đều tay đến khi đậu phộng chuyển sang màu nâu, xém cạnh và bong vỏ thì tắt bếp.
Để đậu phộng nguội rồi bóc sạch phần vỏ lụa bên ngoài.
Bước 5: Trộn bánh tráng
Ảnh minh họa
Cho vào thau bánh tráng 2 muỗng canh muối tôm, 2 muỗng canh sa tế, toàn bộ phần mỡ hành, hành tím và tỏi phi vào sau đó mang bao tay và trộn đều.
Cuối cùng rắc đậu phộng rang lên trên, trang trí lại cho đẹp mắt là hoàn thành.
Bước 6: Thành phẩm
Ảnh minh họa
Hành, tỏi phi thơm phức với bánh tráng giòn giòn quyện với muối tôm và sa tế cay cay, đậm đà kích thích vị giác vô cùng, đậu phộng bùi bùi.
Ảnh minh họa
Món ăn vặt thơm ngon, chẳng thua kém ngoài hàng này chắc chắn sẽ khiến bạn mê ngay từ miếng đầυ tiên đấy.
Cách bảo quản bánh tráng tỏi phi giòn ngon
Để bánh tráng giữ được độ giòn và hương vị thơm ngon, các bạn nên dùng trong ngày và ngay sau khi trộn (để 3 – 4 tiếng ở ngoài thời tiết mát ). Không nên để ở nhiệt độ phòng hoặc trong điều kiện ẩm thấp quá lâu sẽ khiến bánh tráng ra bị mềm, nhũn ăn không ngon.
Nếu không sử dụng hết, bạn nên cho bánh tráng vào lọ, túi zip hoặc hộp nhựa đậy kín, để trong ngăn mát tủ lạnh và nên dùng hết trong khoảng 2 ngày.
Bài viết trên hướng dẫn cách làm bánh tráng tỏi phi ngon ngất ngây, ăn là ghiền. Thưởng thức ngay thành quả của bản thân nào! Chúc bạn thực hiện thành công nhé!