Thịt xá xíu mang hương vị vô cùng hấp dẫn, khác lạ hoàn toàn so với các món khác bởi được kết hợp hoàn hảo từ nhiều nguyên liệu với nhau. Vậy hãy thử làm mới ngày đầu năm với cách làm thịt xá xíu đậm đà đón Tết được nhiều người ưa thích này nhé.
Nguyên liệu:
- 1,5 kg thịt thăn ( nhiều hơn chút cũng kkhông sao) ( bạn có thể dùng thịt ba chỉ)
- 200 ml nước dừa tươi
- 1/3 trái khóm
- 1 muỗng canh ʀượᴜ mai quế ʟộ, 1/2 muỗng cà phê bột ngũ vị hương,Vài giọt dầu màu điều hay màu đỏ thực phẩm
- 5 tép tỏi, 1 củ hành tím, 2 phần trắng hành lá, Vài nhánh rau mùi (ngò) rửa sạch để nguyên rễ
- 120 gr đường, 1 muỗng cà phê tiêu, 80 ml nước mắm
Thực hiện :
Bước 1: Thịt rửa sạch, ᴄắᴛ miếng to bảng để ráo. Khóm và nước dừa cho vào máy xay nhuyễn.
Ảnh minh họa
Bước 2: Hành + tỏi + ngò + tiêu cho vào cối giã nhuyễn. Tất cả hỗn hợp này cho ra âu trộn chung với các gia vị, nguyên liệu còn lại + màu thực phẩm và nước khóm (b:1).
Ảnh minh họa
Sau đó cho thịt vào ướp 1 đêm .
Ảnh minh họa
Bước 3: Lò nướng làm nóng 180 độ C trước 10 phút. Sau đó xếp thịt lên vỉ.
Ảnh minh họa
Cho vỉ thịt vào ngăn giữa lò nướng 40-45 phút. Trong lúc nướng nhớ thỉnh thoảng trở thịt. Khi thấy thịt ᴄʜáʏ cạnh chín đều thì tắt lò , lấy thịt ra.
Ảnh minh họa
Ghi Chú: Thời gian có thể thêm bớt tùy theo miếng thịt to hay nhỏ.
Trình bày: Thịt xá xíu thái miếng xếp ra dĩa, món này ăn cùng bánh mì, làm cơm chiên hay ăn bình dân với cơm đều rất ngon.
Ảnh minh họaNguồn: Lam Anh Dao