Đậu đen rang hãm lấy nước là bí quyết thanh lọc, giải nhiệt cho cơ thể, phòng chống ung thư và nhiều loại bệnh khác hiệu quả. Đồng thời, uống nước đậu đen rang còn là cách chăm sóc da và làm đẹp lý tưởng cho chị em phụ nữ. Với giá thành rẻ, nguyên liệu dễ kiếm cùng cách làm vô cùng đơn giản, đây thực sự là một sự lựa chọn tuyệt vời của các bậc phụ huynh cho con em và gia đình sử dụng.
Nguyên liệu:
- Đậu đen: 200 gr
- Lá dứa: 5 gr
- Đường phèn: 50 gr
- Nước: 1 lít
Cách làm:
Đậu đen chọn loại chắc hạt, mẩy, đều nhau. Rửa sạch đậu cho hết bụi bẩn và lựa bỏ đậu hỏng, để ráo.
Rang đậu đen với lửa nhỏ khoảng 10-15p, đến khi đậu có mùi thơm là được. Đậu đen rang để nguội, cho vào lọ thủy tinh, bảo quản nơi khô thoáng, dùng dần.
Cho 1l nước vào nồi cùng 100gr đậu đun sôi 10 phút. Cho 1/2 muỗng cà phê muối, 50 gr đường phèn vào nồi, nấu đến khi muối và đường tan hết.
Lá dứa rửa sạch, cuộn lại thành bó, cho vào nồi nấu tiếp khoảng 5- 10 phút.
Nước đậu đen lá dứa vị ngọt thanh mát vừa phải. Rót nước đậu đen rang ra ly và thưởng thức. Món này dùng nóng hay lạnh đều rất là ngon nè.
Mặc dù có nhiều tác dụng nhưng rang đỗ đen hãm lấy nước uống cũng tiềm ẩn nhiều rủi ro nếu chị em làm không đúng cách. Dưới đây là một số lưu ý rất quan trọng.
- Không nên lạm dụng ăn/uống nước đậu đen liên tục vì như thế sẽ dẫn tới mất cân bằng dinh dưỡng. Đặc biệt, những ai muốn dùng nước đậu đen rang giảm cân thì cũng không nên ngày nào cũng uống, nhất là khi không bổ sung thêm các thực phẩm khác. Bất kỳ cái gì quá cũng đều dẫn những tới những rủi ro khó lường trước.
- Đậu đen rang hãm lấy nước thích hợp cho việc giải nhiệt nhưng không nên cho quá nhiều đường để tránh lạnh bụng, ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa.
- Không nên bỏ vỏ vì vỏ của đậu đen mới có tác dụng chính trong việc giải độc. Nếu đậu đã đãi vỏ thì chỉ là món ăn dinh dưỡng, các lợi ích như giải độc và giải nhiệt sẽ bị mất hết.
- Tránh ngâm hoặc đun đậu đã rang quá lâu vì sẽ khiến hạt đậu nhừ, lên men. Nên chọn loại đậu đen mướt, tròn hạt, ruột xanh lòng. Không nên chọn hạt có bụi trắng bám quanh vì như thế thì nghĩa là đậu đã bị mọt.
Các bạn hãy ghi cách làm nước đậu đen rang lại để dành giải nhiệt, thanh lọc cơ thể cho cả nhà thân yêu nhé.