Cách nấu miến gà quan trọng nhất là phải hầm xươɴɢ với các loại gia vị sao cho nước dùng có vị ngọt đậm đà, kích thích vị giác. Các bước còn lại thực hiện khá dễ dàng, ai cũng có thể làm được.
Ảnh minh họa
Nguyên liệu
- xươɴɢ gà: 2 bộ
- Ức gà: 3 cái
- Hành khô: 2 củ
- Gừng tươi: 1 củ
- Chanh: 1 trái
- Ớt tươi: 1 trái
- Miếng dong: 1kg
- Hoa hồi, hạt mùi già, đinh hương
- Các gia vị thường dùng: hạt nêm, muối, tương đen, tương ớt…
- Hành lá: 10 cây
- Hành tây: 1 củ
- Rau mùi: 1 bó nhỏ
Ảnh minh họa
Hướng dẫn cách làm
Sơ chế các nguyên liệu:
– xươɴɢ gà, ức gà rửa sạch với nước muối pha loãng rồi để ráo.
– Miến dong rửa sạch, ngâm với nước 10 – 15 phút cho mềm, thời gian ngâm tùy loại bột miến.
– Gừng, hành khô, hành tây cho lên bếp nướng chín rồi rửa sạch, thái lát mỏng,
– Ớt tươi rửa sạch, bỏ hạt, thái lát.
– Hành lá, rau mùi nhặt gốc, rửa sạch, thái nhỏ.
– Lấy khoảng 3 nhánh hoa hồi, 2 thìa canh hạt mùi, 2 thìa cà phê đinh hương đem rang sơ từ 5 – 10 phút cho dậy mùi thơm
– Sau đó cho vào miếng vải sạch, buộc túm lại sao cho nguyên liệu không bị rơi ra ngoài.
Hướng dẫn cách nấu miến gà ngon
Bước 1. Hầm nước dùng với xươɴɢ gà.
– Cho xươɴɢ gà vào một cái nồi lớn với khoảng 3 lít nước cùng gừng thái lát, hành khô thái lát, túi vải hoa hồi, bắc lên bếp hầm trong khoảng 1 tiếng.
Ảnh minh họa
Bước 2. Luộc ức gà.
– Cho ức gà vào nồi hầm xươɴɢ luộc chín rồi vớt ra, đợi khi nào nguội thì bạn xé nhỏ thành miếng vừa ăn.
Bước 3. Nêm nếm gia vị cho nước dùng.
– Nêm nếm gia vị vào nồi nước hầm xươɴɢ với muối, bột ngọt, hạt nêm cho vừa ăn.
Bước 4. Thành phẩm món ăn.
Ảnh minh họa
– Bạn nấu một nồi nước sôi, chần miến vào nồi cho miến chín tới rồi vớt ra tô, cho thêm hành tây, hành lá, thịt gà xé nhỏ lên trên rồi múc nước dùng nóng vào, rắc thêm vài cọng mùi trang trí.
– Miến gà khi mới nấu xong nên ăn nóng ngay vì nếu để lâu sợi miến sẽ nhão, nước dùng nguội ăn không ngon.
Miến gà ăn ngon nhất khi mới nấu xong, còn đang nóng hổi
Chúc các bạn thực hiện thành ᴄôпg món ăn này nhé!