Tôm chiên xù là món ăn đã quá quen thuộc với chúng ta. Vậy nhân ngày đẹp trời, chúng ta hãy cùng nhau biến tấu món ăn này, sao cho món ăn quen thuộc mà chợt lạ với công thức và cách làm tôm chiên xù ăn kèm sốt chấm kiểu Âu cực ngon và lạ miệng nhé.
Làm tôm chiên xù cần chuẩn bị (phần dành cho 2 người)
- Tôm tươi: 20 con (bạn nên mua tôm sú loại nhỏ nhé)
- Trứng gà: 3 trái
- Bột mì: 100gr
- Bột chiên xù: 400gr
- Muối, tiêu xay, dầu ăn, đường, hạt nêm.
Nguyên liệu để làm xốt kiểu Âu gồm có:
- Trứng gà: 2 trái
- Xốt mayonnaise: 100gr
- Hành tây: 1/2 củ
- Dưa leo: 3 trái
- Chanh: 1/2 trái
- Muói và tiêu xay.
Cách làm tôm chiên xù và xốt chấm như sau:
Làm sốt chấm
Cho 2 trái trứng gà vào nồi, thêm một chút muối, luộc kỹ khoảng 10 -15 phút thì tắt bếp. Cho trứng ra ngâm trong nước lạnh để trứng nguội rồi bóc vỏ.
Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.
Dưa leo gọt vỏ, bỏ ruột, rửa sạch rồi cũng đem băm nhỏ.
Mẹo nhỏ dành cho bạn:
Khi luộc trứng, cho một chút muối vào luộc cùng sẽ giúp trứng dễ bóc vỏ hơn.
Để cho hành tây bớt mùi hăng thì bạn có thể ngâm hành trong nước đá lạnh khoảng 5 phút rồi vớt ra, để ráo.
Trứng luộc bóc vỏ, cho vào chén rồi dùng muỗng tán trứng cho tan đều. Sau đó cho hành tây, dưa leo băm nhỏ vào trộn đều với trứng. Nêm thêm 1 chút xíu muối, tiêu xay, 2 muỗng mayonnaise và vắt 1 miếng chanh vào, tiếp tục trộn đều. Đem xốt cho vào ngăn mát tủ lạnh để làm mát trong khoảng 2 tiếng là được.
Làm tôm chiên xù
Tôm lột vỏ, giữ lại phần đuôi, tách bỏ phần sợi chỉ đen trên lưng tôm rồi đem rửa sạch, để ráo. Ướp tôm với một chút muối và một chút tiêu xay trong khoảng 10 phút
Trứng gà đập vào chén, khuấy tan. Đổ bột chiên xù ra chén. Sau đó đem tôm nhúng vào trứng gà rồi lăn qua bột chiên xù sao cho bột phủ đều quanh thân tôm.
Bật bếp, chờ chảo nóng cho dầu ăn vào, khi dầu nóng già cho tôm vào chiên sao cho chín vàng đều thì vớt tôm ra, để trên đĩa có trải giấy thấm dầu, để cho ráo. Bạn nên cho tôm chiên ngập trong dầu để tôm chín đều và có màu vàng đẹp.
Cho tôm chiên xù ra đĩa, ăn kèm với xốt kiểu Âu đã làm.
Chắc chắn với cách làm tôm chiên xù ăn kèm xốt chấm kiểu Âu mà Giadinh.Top mang đến cho bạn sẽ giúp bạn và gia đình khám phá thêm được một nét mới lạ, đầy thú vị trong nền văn hóa ẩm thực vô cùng phong phú và đa dạng.