Nhắc đến các món ăn được chế biến từ mực thì chắc chắn nó không còn xa lạ gì với bữa cơm gia đình nữa. Nhưng đã bao giờ bạn nghĩ đến việc làm nộm mực chua cay ngon giòn để cả gia đình cùng thưởng thức chưa? Nếu bạn chưa biết cách hoặc làm chưa đúng thì cùng chúng tôi học cách làm nộm mực chua cay qua các bước thực hiện dưới đây nhé!
1. NGUYÊN LIỆU CHUẨN BỊ
– Mực ống tươi: 400g
– Cà rốt: 1 củ vừa
– Hành tây: 1 củ
– Dưa chuột: 1 quả
– Lạc rang, hành khô, ớt quả
– Nước sốt cà chua
– Gia vị: nước mắm, đường, muối, hạt tiêu, dầu mè, tương ớt
2. CÁCH LÀM NỘM MỰC CHUA CAY
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Mực: lựa chọn những con mực còn tươi rồi sau đó mang rửa sạch, moi sạch túi mực bên trong. Rửa mực với hỗn hợp rượu trắng và gừng để mực không bị tanh. Sau đó là mực bạn thái nhỏ thành từng miếng vừa ăn.
– Cà rốt: nạo vỏ, rửa sạch, nạo sợi nhỏ.
– Dưa chuột: rửa sạch, nạo vỏ, thái miếng chéo mỏng.
– Hành tây: bóc vỏ, rửa sạch, thái nhỏ rồi ngâm vào nước pha giấm để hành hết mùi hăng.
– Lạc: rang chín, vê vỏ, đập dập.
– Hành khô: bóc vỏ, băm nhỏ.
– Ớt: rửa sạch, bỏ hạt, thái nhỏ.
Bước 2: Pha nước gia vị làm nộm và hấp chín mực
Nước gia vị đóng vai trò rất quan trọng trong thành công của nộm mực chua cay. Và để món ăn đúng vị bạn pha theo công thức sau:
1 thìa nước mắm + 2 thìa nước + 1 thìa nhỏ đường + 1 thìa nước cốt chanh + ớt băm nhỏ.
Sau đó khuấy đều hỗn hợp cho đến khi đường tan hết.
Đối với mực thì sau khi sơ chế xong các bạn mang ướp với các gia vị: hạt nêm, gừng. Để tầm 15 phút cho mực ngấm ra vị rồi các bạn mang hấp chín.
Bước 3: Cách làm nộm mực chua cay
– Mực sau khi đã hấp chín, lấy mực trộn đều với nước xốt cà chua, tương ớt và dầu mè.
– Cho mực cùng với cà rốt, dưa chuột, hành tây vào một chiếc bát to rồi sau đó dưới nước gia vị làm nộm, tiến hành trộn đều để các nguyên liệu ngấm đều gia vị.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức
– Sau khi đã làm xong nộm mực chua cay thì bạn cho lạc đã đập dập vào trộn cùng.
– Gắp nộm mực chua cay ra đĩa và trình bày món ăn theo sở thích sao cho bắt mắt.
Chỉ với 4 bước đơn giản như chúng tôi chia sẻ với các bạn trên đây thì cách làm nộm mực chua cay đã được thực hiện xong rồi. Cách làm cũng không quá khó và không mất nhiều thời gian của bạn đúng không nào. Cùng vào bếp và trổ tài để cả gia đình có món ăn mới thưởng thức ngay trong bữa cơm nào các bạn ơi.