Ngao đã quá quen thuộc với chúng ta, và một số món ăn phổ biến được làm từ ngao như: ngao hấp, các món canh ngao,… nhưng ngao xào rau muống thì đã bao giờ bạn thử chưa? Nếu chưa hoặc cách làm của bạn chưa đúng thì cùng chúng tôi học cách làm ngao xào rau muống thơm ngon đậm đà cho bữa cơm qua các bước thực hiện dưới đây nhé!
1. NGUYÊN LIỆU CHUẨN BỊ
– Ngao trắng: 1/2 kg
– Rau muống: 1 mớ vừa
– Tỏi
– Gia vị: muối, nước mắm, hạt tiêu, dầu ăn
2. CÁCH LÀM NGAO XÀO RAU MUỐNG
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Ngao: ngâm trong nước vo gạo để cho cát và các chất bẩn bên trong nhả hết, ngâm khoảng 2-3 giờ. Sau đó vớt ngao ra rửa sạch.
– Rau muống: nhặt lấy phần rau non, bỏ bớt lá, rửa sạch và để ráo nước.
– Tỏi: bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.
Bước 2: Chế biến ngao và rau muống
– Ngao sau khi đã sơ chế, các bạn cho vào hấp chín (hấp đến khi ngao mở miệng) rồi sau đó lấy hết phần thịt ngao ra bát.
– Thịt ngao ướp với nước mắm cùng với hạt nêm cho ngấm đều gia vị.
– Rau muống: trần qua với nước sôi rồi sau đó vớt rau ra cho ngay vào chậu nước lạnh để rau muống không bị thâm nhé.
Bước 3: Cách làm ngao xào rau muống
– Cho dầu vào chảo đun nóng, cho tỏi vào phi thơm thì cho rau muống vào đảo đều. Nêm gia vị sao cho vừa ăn.
– Xào đến khi rau muống chín tái thì bạn cho ngao đã ướp gia vị vào đảo cùng đến khi rau muống và ngao chín.
– Nêm lại gia vị một lần nữa sao cho vừa miệng ăn rồi tắt bếp.
Bước 4: Thưởng thức ngao xào rau muống
– Sau khi xào chín, gắp ngao xào rau muống ra đĩa.
– Nếu bạn thích cay có thể cho rắc thêm một chút hạt tiêu lên trên để cho món ăn thêm mùi vị và hấp dẫn.
Như vậy với 4 bước thực hiện đơn giản thì cách làm ngao xào rau muống đã được làm xong rồi. Cách làm không hề khó và không mất nhiều thời gian của các bạn đâu nhé. Vào bếp và làm ngao xào rau muống để cả gia đình bạn có thêm một món ăn mới hấp dẫn để thưởng thức trong bữa cơm hàng ngày. Vị ngọt của ngao, giòn của rau muống ăn mãi không thấy chán đâu bạn nhé.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!