Mướp đắng xào trứng có lẽ đã quá quen thuộc với chúng ta trong những món ăn hàng ngày rồi đúng không? Tên gọi đã nói lên được phần nào cách làm mướp đắng xào trứng rồi đấy bạn nhé. Nhưng làm thế nào để món ăn không bị đắng, có được hương vị thơm ngon thì không phải là ai cũng biết được cách làm đâu các bạn ạ. Và bạn đã biết chưa? Cùng chúng tôi học cách làm mướp đắng xào trứng chuẩn nhất qua các bước thực hiện dưới đây nhé!
1. NGUYÊN LIỆU CHUẨN BỊ
– Mướp đắng: 1-2 quả (tùy thuộc vào số lượng người ăn)
– Trứng gà/vịt: 2 quả
– Hành khô, hành lá
– Gia vị: nước mắm, muối, hạt nêm
2. CÁCH LÀM MƯỚP ĐẮNG XÀO TRỨNG
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Mướp đắng: rửa sạch, bổ đôi quả theo chiều dọc để làm lấy hết phần ruột ra. Tiếp đó là thái mỏng thành từng lát. Để món ăn ngon và không bị đắng thì ngay sau khi thái xong bạn cho mướp đắng vào ngâm trong nước lạnh từ 3-5 phút rồi vớt ra để ráo nước.
– Hành lá: cắt rễ, rửa sạch, thái nhỏ.
– Hành tím: bóc vỏ, băm nhỏ.
– Trứng gà: đập vào bát, cho thêm một chút bột canh và khuấy đều.
Bước 2: Làm mướp đắng xào trứng
– Cho hành tím vào chảo đã có dầu đun nóng và phi thơm.
– Cho nước mắm vào xào, nêm thêm một chút gia vị: nước mắm, hạt nên. Đảo đều tay để mướp đắng ngấm đều gia vị và chín.
– Đổ trứng từ từ vào đều tay quanh khắp chảo để trứng bám đều trên mướp đắng. Đảo đều và nhanh tay đến khi trứng chín.
– Cho hành lá vào đảo và tắt bếp.
Bước 3: Thưởng thức
– Sau khi tắt bếp bạn múc mướp đắng xào trứng ra đĩa.
– Rắc thêm một chút hạt tiêu lên trên để món ăn tăng thêm phần hương vị.
– Thưởng thức mướp đắng xào trứng ngay khi còn nóng để trứng không bị tanh và món ăn cũng ngon hơn các bạn nhé.
Như vậy là mướp đắng xào trứng đã được làm xong rồi, cách làm rất là đơn giản thôi các bạn nhé. Thưởng thức cùng với cơm nóng thì đây chắc chắn là một món ăn tuyệt vời và hơn hết rất là tốt cho sức khỏe đấy các bạn. Cùng vào bếp và học cách làm mướp đắng xào trứng ngay hôm nay thôi nào các bạn.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!