Mực rim me là một món ăn vặt rất nổi tiếng và được nhiều người yêu thích. Hôm nay, Giadinh.Top sẽ giới thiệu đến bạn cách làm mực rim me dễ như trở bàn tay tại nhà nhé! Các bạn yên tâm, món mực rim me làm nhanh mà không tốn nhiều thời gian lại cực dễ làm và khi ăn thì ngon quên trời đất. Bảo đảm bạn nào đã ăn rồi thì chỉ có ghiền ơi là ghiền mà thôi.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm mực rim me, bao gồm:
- Mực khô: 200gr (để lựa mực khô ngon, bạn nên chọn những con mực khô có lá mực to, dày bản và nhìn tươi)
- Me vắt: 50gr
- Dầu ăn, sả, ớt, ớt bột, gừng, tỏi, đường, nước mắm.
Nguyên liệu làm mực rim me
Các bước sơ chế chuẩn bị, bao gồm:
Me vắt cho vào chén, thêm nước, khuấy đều cho đến khi me tơi ra và quyện cùng với nước. Dùng rây để lọc lấy thịt và nước cốt me, còn lại bỏ bã me.
Khô mực đem nướng sơ qua trên bếp. Bạn không cần nướng chín kỹ, vì như vậy sẽ làm mực bị khô và cứng, ăn quá dai mất ngon.
Sau đó, đem mực xé ra, thành từng miếng sao cho vừa ăn là được. Khi xe, bạn phải xé ngang con mực mới đúng và dễ xé đó nhé.
Sả, gừng tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đập dập và xắt nhỏ. Ớt cũng rửa sạch, xắt nhỏ.
Cách làm mực rim me gồm các bước sau:
Bước 1: Đảo mực với gia vị
Bật bếp cho chảo nóng. Sau đó, cho dầu ăn vào, cho hỗn hợp sả, tỏi, gừng, ớt đã xắt nhỏ vào, đảo đều cho đến khi dậy mùi thơm thì cho tiếp mực vào, tiếp tục đảo đều tay.
Bước 2:
Cho tiếp nước cốt me vào, đảo đều. Nêm thêm 1 muỗng hạt nêm, 2 muỗng đường, 1 muỗng cafe ớt bột vào, tiếp tục đảo đều tay. Bạn nhớ để độ lửa vừa phải, liu riu để mực có thể thấm từ từ gia vị và nước cốt me. Cách làm mực rim me không khó, chỉ cần bạn chú ý và tỉ mỉ một chút xíu là ok.
Tiếp tục để lửa nhò cho đến khi nước cốt sánh lại, quánh đặc và bao quanh miếng mực là có thể tắt bếp.
Bước 3: Hoàn thành món mực rim me
Để mực nguội hoàn toàn, bỏ vào hũ, đậy kín để ăn dần. Với cách làm mực rim me này, các bạn không sợ để lâu sẽ bị hư nhé. Nếu chúng ta lựa nguyên liệu tươi, đảm bảo chất lượng và bảo quản tốt trong ngăn mát tủ lạnh thì thời gian sử dụng có thể kéo dài đến 2 tháng.
Chỉ cần tưởng tượng bạn cùng với gia đình hoặc với bạn bè, cùng nhau ngồi nhâm nhi món mực rim me trong một chiều cuối tuần thơi thả nào đó thì thật là tuyệt vời biết bao. Chỉ nghĩ thôi mà đã thấy thèm chết đi được rồi, vì vậy, tại sao chúng ta không cùng nhau thực hiện món ăn “ghiền ơi là ghiền” này ngay thôi nào.
Chúc bạn ngon miệng và thêm nhiều niềm vui với thú vui thưởng thức các món ăn ngon do Giadinh.Top hướng dẫn nhé!