Các món ăn chế biến từ mực tươi có độ ngon, ngọt và giòn rất là tuyệt vời. Nhưng còn gì tuyệt vời hơn với món mực chiên xù với vỏ bên ngoài giòn, vị ngọt của mực, vị cay của tương ớt đã góp phần giúp món ăn trở nên tuyệt vời hơn rất nhiều. Cùng học cách làm mực chiên xù để đổi vị trong bữa cơm của gia đình mình nào các bạn.
1. NGUYÊN LIỆU CHUẨN BỊ
– Mực ống: 0.5kg (tùy vào số lượng người ăn)
– Bột chiên xù: 300g
– Bột chiên giòn: 400g
– Trứng: 3 quả
– Gia vị: muối, gừng, rượu trắng, hạt tiêu, dầu ăn
2. CÁCH LÀM MỰC CHIÊN XÙ
Bước 1: Chế biến mực
– Mực ống: rửa sạch, bóc màng tím bên ngoài. Để khử hết mùi tanh của mực thì bóp mực vưới gừng và rượu trắng, sau đó rửa lại mực cho sạch.
– Thái mực thành từng khoanh nhỏ vừa ăn, để vào một chiếc bát.
– Ướp mực với một chút muối và hạt tiêu để mực thêm đậm đà. Để khoảng 15 phút cho mực ngấm gia vị.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu làm mực chiên xù
– Trứng: đập ra bát, khuấy đều
– Bột chiên xù và bột chiên giòn các bạn đổ ra 2 chiếc bát hoặc đĩa khác nhau.
Bước 3: Cách làm mực chiên xù
– Cho dầu vào chảo đun nóng.
– Sau khi chuẩn bị xong hết các nguyên liệu bạn gắp từng khoanh mực lăn đều trong bột chiên giòn, tiếp đó nhúng vào bát trứng rồi cuối cùng là lăn qua bột chiên xù. Cho vào chảo dầu chiên.
– Thực hiện tương tự cho đến khi hết nguyên liệu thì thôi.
– Chiên đến khi mực chín vàng đều thì bạn gắp ra để vào đĩa đã có sẵn giấy lót thấm dầu.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức
– Để mực chiên xù ngon và hấp dẫn hơn thì bạn có thể trang trí món ăn tùy theo sở thích nhé.
– Mực chiên xù ăn kèm với salad, tương ớt hoặc tương cà sẽ rất là ngon đấy bạn nhé.
Cách làm mực chiên xù rất là đơn giản và nhanh chóng đúng không nào các bạn. Vào bếp và làm để chiêu đãi cả nhà ngay thôi nào các bạn.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!