Cách làm món tôm chiên dừa
Nguyên liệu
- Tôm sú: 300g
- Trứng gà: 1 quả
- Bột mì (hoặc bột chiên giòn)
- Dừa nạo sợi
- Dầu ăn
Các bước thực hiện
Tôm sú rửa sạch, bóc nõn. Dừa nạo sợi, dùng cối giã kỹ vắt khô lấy sợi dừa. Trứng gà đập vào bát, đánh tan. Đổ bột mì (hoặc bột chiên giòn) ra đĩa, lản từng con tôm qua lớp bột sao cho bột bám đều. Tiếp đó lăn tôm qua lớp trứng gà đã được đánh tan.
Cuối cùng là lớp dừa nạo. Cho dầu vào chảo đun sôi, cho tôm vào chiên vàng giòn đều hai mặt. Gắp tôm bày ra đĩa, ăn nóng cùng với tương ớt. Tôm chiên dừa là món ăn khá ngậy bởi vị tôm dán và vị dừa nên bạn có thể làm với số lượng nhỏ tránh bị thừa
Cách làm món nộm mướp đắng
Nguyên liệu cần có
- Mướp đắng: 300g
- Thịt ba chỉ (dải): 200g
Cách làm:
Giá đỗ, cà rốt, thơm, mùi, lạc rang, vừng rang, đường, giấm, tỏi, ớt, hoa hiên, húng liu, dầu hào, bột canh. Thit ướp húng liu, hoa hiên, bột canh, đường, dầu hào để 30 phút cho ngấm, áp chảo rồi thêm chút nước rim chín làm thịt xíu. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, băm nhuyễn.
Mướp đắng rửa sạch vỏ ngoài, bổ đôi, bỏ ruột hạt, thái lát mỏng, ngâm nước muối loãng. Cà rốt gọt vỏ, thái chi. Giá đỗ rửa sạch, để ráo. Rau thơm, rau mùi nhặt rửa sạch, để ráo, thái rối. Lạc rang chín, xát bỏ vỏ, giã dập. Vừng rang chín, để sẵn.
Pha 1 thìa đường, n thìa nước mắm, 1 thìa giấm làm nước chua ngọt. Trộn tất cả hỗn hợp trên vào với nhau. Cuối cùng rắc lạc rang, vừng rang và rau thơm, mùi lên trên là được.