Đây là một món ăn khá lạ miệng khi nhắc đến phô mai bạn sẽ cảm thấy có vị béo ngậy. Mặc dù không nên chế biến món thịt viên phô mai thường xuyên nhưng lâu lâu bạn có thể sử dụng món này để đổi vị cho bữa cơm gia đình ngày cuối tuần thì cũng rất hợp lý.
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- 4 lạng thịt nạc vai
- 1,5 lạng phô mai
- 1 quả trứng gà
- 1 củ tỏi
- 1 quả cà chua
- Hành lá
- Gia vị: Nước mắm, mì chính, hạt tiêu
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
Thịt nạc vai các bạn lưu ý chọn thịt tươi, có màu hồng nhạt, thớ thịt ấn thấy săn chắc nhé. Rửa sạch, băm nhỏ. Cho vào tô, ướp với 1/2 thìa hạt tiêu, 1 thìa mì chính, 1 thìa nước mắm. Tỏ khô bóc vỏ, giã nhỏ, trộn 1 ít vào tô thịt. Đập trứng vào, trộn đều thịt để ngấm gia vị. Các bạn cho tô này vào ngăn mát tầm khoảng 15 phút nhé, để gia vị quyện vào thịt, tránh miếng thịt viên bị vỡ trong quá trình nấu.
Phô mai cắt từng khoanh vuông nhỏ để làm nhân thịt.
Thịt sau khi ướp, các bạn bắt đầu tiến hành viên, cho miếng phô mai vào giữa, vo viên miếng thịt cho nhuyễn, mịn.
Cà chua rửa sạch, bỏ hạt, thái miếng cau. Hành lá rửa sạch, xắt nhỏ khúc tầm 2 -3 cm.
Bước 3: Chế biến món thịt viên phô mai
Bắc chảo, cho dầu ăn vào đun nóng già mỡ, cho miếng thịt viên vào rán vàng. Lưu ý lật viên thịt thật khéo để không bị vỡ.
Đồng thời, bắc thêm 1 chảo nữa, cho dầu ăn vào phi thơm tỏi, tiếp đến cho cà chua vào xào. Khi thịt đã rán xong, các bạn trút thịt cho vào chảo cà chua đang xào, nêm nếm thêm gia vị cho món ăn được đậm đà.
Món thịt viên có vị đậm ngọt của thịt, có vị thơm ngậy của phô mai. Món này ăn lúc nóng, chắc chắn sẽ khiến bạn tiêu tốn khá nhiều cơm đấy.