Lâu lắm rồi chưa được ăn quẩy xoắn đường, mà bây giờ cũng ít thấy người làm nên đành phải xông pha vào bếp để làm thôi.
Nguyên liệu
- Bột mì
- Đường
- Trứng
- Nếu có bột nở thì cho thêm vào nha mọi người
- Muối
Ảnh minh họa
Cách làm
Đập trứng gà vào tô sau đó đáng tan, cho bột mì vào tô cùng đường, 1 xíu muối rồi trộn đều.
Thêm 1 ít nước trộn đều và bắt đầu nhào cho khối bột được dẻo, mịn mà không dính tay. Bọc kín khối bột để bột nghỉ 15 phút.
Ảnh minh họa
Dùng 1 ít bột khô thoa đều lên mặt phẳng sạch, sau đó mang bột ra cán cắt nhỏ bằng cái đũa dài bằng gang tay gập đôi xoắn lại (nên làm quẩy nhỏ khi chiên sẽ giòn).
Ảnh minh họa
Đặt chảo lên bếp và cho nhiều dầu 1 chút, dầu đủ nóng thì bạn cho từng cái quẩy vào chiên, để nhiệt độ vừa không nên cho nhiệt độ to quá sẽ làm cho quẩy không có đủ độ giòn.
Lật bánh liên tục cho đến khi bánh nổi và vàng ruộm thì vớt ra để ráo dầu.
Ảnh minh họa
Đổ 80g đường và 1 ít nước vào chảo đảo cho tan đường ngoáy hơi sệt thì thả quẩy vào đảo đến khi khô là xong.
Thành phẩm
Để nguội quẩy, thơm khi ăn thì giòn không bị sốp và rỗng bên trong, đem cất trong hộp kín bảo quản nơi thoáng mát ăn dần.
Nguồn: Tham khảo Fb