Nộm vịt là một món ăn đặc biệt được nhiều người ưa thích, nhất là vào mùa hè. Nộm vịt mang lại cảm giác thanh mát khi ăn và không hề bị ngán. Cũng không tốn quá nhiều thời gian của bạn để có thể chế biến được một đĩa nộm vịt thập cẩm để chiêu đãi gia đình.
Bài viết này Giadinh.Top sẽ hướng dẫn bạn cách làm món nộm vịt thập cẩm để chiêu đãi bạn bè người thân theo cách dễ làm và đơn giản
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
2 lạng thịt vịt, có cả phần da để món nộm vịt được giòn.
Tỏi
Gừng, rượu trắng, muối hạt
Lạc rang
Chanh, ớt tươi
Cà chua, rau thơm: mùi, rau húng, bạc hà…
2 quả dưa chuột, 1/4 củ cà rốt, 1/2 củ hành tây, 1/4 quả đu đủ (tùy ý các bạn nhé, vì đây là món nộm vịt thập cẩm). Giá đỗ
Gia vị: Nước mắm, đường, hạt tiêu
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
Vịt bóp muối hạt, gừng, rượu trắng để cho sạch. Bắc bếp, luộc chín vịt, vớt ra cho ngay vào một tô nước đá lạnh để vịt được giòn, có màu trắng hồng đẹp mắt. Thái từng miếng nhỏ, ướp 1 chút nước mắm để vịt được đậm đà.
Cà chua rửa sạch, bỏ hạt, thái lát tròn để trang trí
Rau thơm rửa sạch, để lại 1 ít để trang trí. Còn lại xắt nhỏ để trộn vào làm nộm. Lưu ý rửa rau sạch, để ráo nước, tránh tình trạng có nước lã, ăn sẽ bị đau bụng.
Lạc rang thơm, giã nhỏ để trộn nộm.
Cà rốt, đu đủ nạo sợi, ngâm vào nước muối ấm để bớt hăng, vớt ra, để ráo
Hành tây thái nhỏ, cũng ngâm vào nước muối ấm để khửi bới mùi hăng. Dưa chuột nạo vỏ, thái miếng ăn vừa ăn.
Giá đỗ rửa sạch, để ráo nước
Bước 3: Chế biến món nộm vịt thập cẩm
Trộn đều dưa chuột, đu đủ, cà rốt (củ quả), giá vào tô ướp vịt, trộn đều lên. Các bạn có thể pha chế nước để trộn nộm vịt như sau: 15ml nước mắm, 1 thìa đường, nước cốt chanh, ớt, tỏi, quấy tan, sau đó đổ vào vịt. Trộn đều tay, tiếp đến cho rau thơm đã xắt nhỏ vào, và cuối cùng là rắc lạc vừng đã rang lên trên cùng để tạo vị thơm.
Trút ra đĩa, có thể trang trí thêm chút cà chua, cọng ngò cho món nộm vịt thập cẩm thêm phần hấp dẫn nhé.