Có thể với nhiều người yêu thích những món ăn đậm chất truyền thống thì món gà kho gừng tỏi chua ngọt nghe qua rất lạ tai.
Nhưng bạn yên tâm, một lần nếm thử vị chua ngọt thơm ngon của xoài và dứa quyện cùng thịt gà, chắc chắn bạn sẽ thích mê luôn đấy. Cách làm món gà kho này cũng rất đơn giản, không quá cầu kỳ, mất thời gian.
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- 4 – 5 lạng thịt gà ta: Có thể sư rdujng phần ức gà hoặc đùi gà để chế biến món gà kho chua ngọt.
- 1 quả dứa khoảng 2- 3 lạng
- 1 quả xoài xanh, lưu ý không chọn xoài quá non, ăn sẽ bị gắt, đắng
- Lá húng quế
- Nước cốt dừa, nước hàng
- Bột cà ri
- Ớt ngọt xanh, đỏ
- Gia vị: Nước mắm, mì chính, hạt tiêu
- Gừng tươi, hành khô: Bóc vỏ, băm nhỏ
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
Thịt gà bóp muối hạt, rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Ướp thịt gà với 1 chút nước mắm, hạt tiêu, hành, gừng băm.
Dứa gọt vỏ, bỏ phần mắt, thái miếng. Xoài nạo vỏ, thái miếng vừa ăn, bỏ hạt, hoặc cũng có thể nạo thành sợi. Húng quế rửa sạch, thái nhỏ. Ớt ngọt thái miếng vuông.
Bước 3: Cách làm món gà kho gừng tỏi
Chuẩn bị nồi, cho dầu ăn vào đun nóng, phi thơm gừng và hành khô, cho nước hàng vào phi cùng, tiếp đến cho gà đã ướp vào xào săn lại. Đổ nước cốt dừa và bột cà ri vào nồi gà, để lửa bé cho gà sôi liu riu. Khi gà sôi tầm 3p thì cho dứa và xoài vào, đảo đều tay, cho ớt vào nấu cùng. Nêm nếm gia vị vừa ăn.
Trước khi tắt bếp, cho lá húng quế vào để món ăn thêm hương vị.
Món gà kho gừng chua ngọt là một món ăn rất thú vị, khi mang đủ vị chua ngọt mắn và chút cay nồng của gừng và hạt tiêu. Món này ăn nóng kèm cơm hoặc bún. Các bạn có thể bắt tay ngay vào chế biến món ăn này để chiêu đãi cả nhà thôi nào.