Chả lá lốt là món ăn không cần nhiều nguyên liệu, dễ làm với ít bước nhưng lại thơm ngon bởi vị thơm rất đặc trưng của lá lốt. Mời bạn cùng xem hướng dẫn cách làm chả lá lốt như sau:
Nguyên liệu
- Nạc vai: 300g
- Hành tươi, tỏi, bột canh, hạt tiêu bột, lá lốt, dầu ăn, nước mắm.
Các bước làm chả lá lốt
Thịt nạc vai 300g rửa sạch dùng dao băm hoặc cho vào máy xay thịt rồi xay nhuyễn. Cho ra bát. Ở bước này chỉ xay thịt chứ chưa tẩm ướp gia vị
Lá lốt ngâm rửa sạch, để ráo. Tùy vào lượng thịt mà dùng ít hay nhiều lá lốt. Mỗi miếng chả lá lốt có thể dùng từ 1 đến 2 lá tùy cách gói của mọi người.
Hành tươi nhặt rửa sạch, thái nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
Trộn đều thịt đã băm ở trên với hành tươi, hạt tiêu bột, bột canh. Để 15 phút cho ngấm đều. Sau đó trải từng chiếc lá lốt gấp hai mép lá lốt lại, xúc thịt đã trộn vào cuốn chặt tay cho đến hết.
Bắc chảo lên bếp đun nóng trước sau đó cho dầu ăn vào đun nóng già dầu, cho chả đã cuốn vào rán chín đều hai mặt.
Khi rán chú ý để nhỏ lửa vì lá lốt rất dễ cháy. Trong khi rán, kiểm tra thường xuyên kẻo chả bị cháy. Khi chả chín, cho ra đĩa, chấm nước mắm tỏi ớt, ăn kèm với bún hoặc cơm đều rất ngon
Và đây là món chả lá lốt sau khi đã hoàn thành
Chúc bạn và gia đình mình có một bữa ngon miệng với món chả lá lốt thơm ngon này.