Mì gói là món ăn quen thuộc đối với người Việt chúng ta. Nếu như đã quá ngán với cách ăn mì truyền thống nhạt nhẽo và không đủ chất dinh dưỡng, thì hãy vào bếp làm món trộn tóp mỡ siêu ngon theo hướng dẫn chi tiết này nhé!
Nguyên liệu làm Mì trộn tóp mỡ
- Mì gói 1 gói
- Мỡ heo 300 gr
- Thịt bò 500 gr
- Trứng gà 1 quả
- Cải thìa 100 gr
- Hành lá 1 nhánh
- Tỏi băm 1 muỗng canh
- Ớt bột 1/2 muỗng cà phê
- Dầu hào 1 muỗng canh
- Tương ớt 1 muỗng canh
- Mật ong 1 muỗng canh
- Nước tương 1 muỗng cà phê
- Dầu ăn 280 ml
- Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ hạt nêm/ tiêu/ muối)
Ảnh minh họa – Chuẩn bị nguyên liệu
Cáсh chế biến Mì trộn tóp mỡ
Bước 1: Thắng tóp mỡ
300gr mỡ heo bạn rửa sạch với nước muối, cắt hình hạt lựu rồi cho ra rổ để ráo nước.
Ảnh minh họa – Thắng tóp mỡ
Tiếp đến, bắc chảo lên bếp, cho vào 200ml dầu ăn, đợi dầu nóng thì đổ mỡ heo vào phi vàng lên. Đảo đều để tóp mỡ chín vàng đều nhé. Sau khi tóp mỡ đã được chiên vàng rồi thì bạn vớt ra vào rây để ráo dầu.
Ảnh minh họa – Để ráo dầu
Bước 2: Sơ chế cáс nguyên liệu
Thịt bò mua về bạn rửa sơ, xát đều lên bề mặt miếng thịt một ít muối trong 5 phút để khử mùi hôi của thịt. Dùng nước sạch rửa thịt bò lại cho sạch. Sau đó, cắt thịt bò thành từng miếng mỏng.
Ảnh minh họa – Sơ chế nguyên liệu
Rau cải bạn cắt bỏ phần lá úa vàng và gốc rễ, rửa sạch, để ráo. Hành lá ngắt bỏ lá úa vàng, rửa sạch rồi cắt nhỏ.
Bước 3: Ướp và xào bò
Ảnh minh họa – Ướp và xào thịt bò
Để ướp thịt bò, bạn cho vào 1 muỗng cà phê nước tương, 1/2 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, trộn đều và ướp trong 30 phút.
Sau 30 phút, bắc chảo lên bếp, cho vào 20ml dầu ăn, đợi dầu nóng, cho 1 muỗng canh tỏi băm vào phi thơm lên rồi cho thịt bò vào xào.
Ảnh minh họa – Cho thịt bò lên chảo
Đảo thịt chín đều, cho vào 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1/3 muỗng cà phê tiêu xào thêm khoảng 2 phút, thịt bò dần săn lại, thì bạn tắt bếp.
Bước 4: Làm sốt trộn mì
Ảnh minh họa – Làm sốt trộn mì
Tiếp tục bắc chảo lên bếp, cho vào 20ml dầu ăn, đợi dầu nóng thì bạn cho vào 1 muỗng canh tỏi băm và phi vàng lên, tiếp đến cho phần nước xào thịt bò vào, thêm 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh mật ong và 1/2 muỗng cà phê ớt bột, trộn đều.
Ảnh minh họa – Làm sốt trộn mì
Nấu khoảng 4 phút thì nước sốt dần sánh lại, bạn tắt bếp đi.
Bước 5: Luộc tôm, cải và trụng mì
Ảnh minh họa – Luộc tôm, cải
Tôm mua về, bạn rửa sạch với nước, sau đó, cho vào nồi luộc chín, giữ lại phần nước đã dùng để luộc tôm nhé. Sau khi tôm chín, bạn vớt ra tô để ráo nước rồi cẩn thận lột bỏ phần vỏ đi.
Ảnh minh họa – Trụng mì
Bước 6: Chiên trứng và hoàn thành
Ảnh minh họa – Chiên trứng
Bắt chảo lên bếp, cho vào 40ml dầu ăn, đợi dầu nóng thì bạn đậρ trứng cho vào chiên 1 mặt trong khoảng 1 phút thì cẩn thận vớt ra đặt lên phía trên phần mì vừa cho vào tô.
Ảnh minh họa – Bày ra tô
Tiếp đến, bạn lần lượt cho tôm, rau cải luộc, thịt bò và tóp mỡ lên bên trên, xung quanh trứng ốp la, rưới nước sốt lên trên, trộn đều và thưởng thức thôi nhé!
Bước 7: Thành phẩm
Ảnh minh họa – Mì trộn tóp mỡ
Mì trộn tóp mỡ trứng ốp la tôm bò sau khi hoàn thành có màu sắc bắt mắt, kết hợp hài hòa giữa tinh bột, chất sơ và chất đạm mang đến cho bạn một gợi ý tuyệt vời để thực hiện vào những ngày bận rộn.
Ảnh minh họa – Mì trộn tóp mỡ
Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được cáс hương vị hòa quyện đầy hoàn hảo, trứng béo mềm, thịt bò dai, rau cải ngọt thanh và tóp mỡ béo ngậy kết hợp với tương ớt là hết xẩy.
Với những hướng dẫn chi tiết vừa rồi, chắc chắn bạn có thể thực hiện thành công món mì trộn tóp mỡ đậm đà, thơm ngon, béo giòn đầy hấp dẫn, cân đối dinh dưỡng.
Nhanh tay lưu lại công thức và chia sẻ để nhiều người cùng biết.