Những “đầu bếp” gia đình chắc hẳn mỗi ngày đều vắt óc suy nghĩ không biết hôm nay ăn gì. Mỗi bữa cơm chỉ quanh quẩn thịt cá hết kho rồi lại chiên có khi chính mình còn cảm thấy ngán đúng chứ. Vì vậy hôm nay Góc Ẩm Thực sẽ mách cho bạn một món ăn kết hợp với một gia vị tuy quen mà lạ để kích thích vị giác giúp bữa cơm thiệt hấp dẫn. Đó chính là món gà ram gừng, cách làm thì rất đơn giản nhưng siêu lạ miệng và hao cơm lắm đó. Hãy cũng chuẩn bị nguyên liệu và thực hiện nào.
NGUYÊN LIỆU
- 1/2 con gà đất
- 1/2 chén cơm nước dừa tươi
- tỏi, hành tím, ớt, gừng, hành lá
- đường, muối, hạt nêm
CÁC BƯỚC THỰC HIỆN
Sơ chế nguyên liệu
-
Rửa sạch, chà xát gà với chút muối và giấm cho sạch hết mùi hôi, sau đó rửa lại với nước rồi để ráo. Nếu gà nhiều mỡ quá hãy lóc hết mỡ đi nhé. Sau đó chặt từng khúc tầm 3cm.
-
Gừng non 1/3 bằm nhỏ và 2/3 cắt sợi. Ớt cắt miếng. Băm tỏi, hành
Ướp nguyên liệu
-
Khi đã chặt xong thịt gà ướp với 1/2 muỗng cafe muối, 1/2 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, cho 2/3 gừng cắt sợi, tỏi, hành đã băm trộn lên và đợi 20 phút cho gà thấm gia vị.
-
Nhớ để lại 1/3 gừng băm nhỏ để xào tạo mùi thơm trước khi ram gà.
Chế biến
-
Cho gừng đã cắt lát vào xào tầm 30s để tạo hương sauđó cho thịt gà vào xào săn với lửa lớn. Trở đều để thịt gà vàng cánh gián.
-
Cho 1/2 chén nước dừa, nấu với lửa vừa đến khi sệt nước. Cho hành lá, ớt cắt vào rồi tắt bếp.
VIDEO
LƯU Ý
Tránh dùng gừng già vì gừng già tạo vị vừa cay nồng vừa đắng làm giảm độ ngon của gà.
Gà ram một món quen thuộc nhưng nếu bạn biết kết hợp với những gia vị lạ như gừng sẽ giúp món ăn đầy đủ vị mặn, ngọt, chua, cay nhưng không dễ gây ngán. Một món ăn nghe có vẻ quen thuộc nhưng hảo cơm lắm đó nha.