Những ngày hè nắng nóng một bát canh chua sẽ khiến bạn ăn ngon miệng hơn rất nhiều. Và trong số đó thì canh mọc nấu măng là món ăn không thể bỏ qua. Vị ngọt của giò, thơm của măng và các nguyên liệu khác đã góp phần tạo nên món ăn vô cùng hấp dẫn. Là một món ăn ngon nhưng nguyên liệu chế biến thì rất là đơn giản. Cùng chúng tôi học cách làm canh mọc nấu măng qua các bước dưới đây nhé!
1. NGUYÊN LIỆU CHUẨN BỊ
– Măng tươi: 300g
– Giò sống: 250g
– Hành tây: nửa củ
– Hành lá, mùi tàu
– Gia vị: muối, đường, hành khô, hạt tiêu
2. CÁCH LÀM CANH MỌC NẤU MĂNG
Bước 1: Sơ chế măng
– Măng mua về bạn tước sợi nhỏ, ngâm với nước muối.
– Luộc măng trong nước sôi để măng bớt đắng và loại bỏ bớt độc tố.
– Rửa sạch măng nhiều lần với nước.
Bước 2: Chế biến mọc và hành tây
– Hành khô bạn băm nhỏ, trộn với giò sống và một chút hạt tiêu. Tất cả các nguyên liệu trộn đều.
– Chia thành từng viên nhỏ.
– Hành tây bạn làm sạch rồi thái nhỏ hình hạt lựu.
Bước 3: Xào măng
– Cho một chút dầu vào chảo đun nóng dầu thì cho hành khô và hành tây băm nhỏ vào phi vàng.
– Tiếp tục đổ măng đã sơ chế vào xào chung. Thêm gia vị: đường, muối rồi đảo đều cho măng ngấm gia vị.
Bước 4: Làm canh mọc nấu măng
– Măng sau khi đã xào cho ngấm gia vị các bạn đổ thêm nước vào đun sôi, lượng nước vừa đủ để gia đình bạn ăn.
– Măng sôi bạn đun thêm một lúc cho nhừ rồi sau đó lấy mọc đã chuẩn bị trước đó cho vào nồi.
– Đun đến khi mọc nổi lên tức là mọc đã chín, nêm gia vị cho vừa miệng.
– Tắt bếp, cho hành lá và mùi tàu đã thái nhỏ vào nồi canh để thêm màu sắc và hương vị.
– Múc canh mọc nấu măng ra bát và thưởng thức.
Như vậy, với những bước thực hiện trên thì cách làm canh mọc nấu măng không phải là khó đúng không nào. Cùng vào bếp và nấu món ăn này để cả gia đình bạn thưởng thức hương vị tuyệt vời nào bạn.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!