Bánh tráng là một món ăn vặt được yêu thích của giới trẻ Sài Gòn. Thế nhưng hiện nay, không chỉ ở phạm vi Sài Gòn mà bánh tráng còn trở thành món ăn vặt yêu thích của các bạn trẻ Hà Nội nữa. Bánh tráng có nhiều cách chế biến. Nếu đã quá quen thuộc với bánh tráng trộn thì bạn hãy thử làm bánh tráng cuốn bơ xem hấp dẫn thế nào nhé! Chắc chắn đây sẽ là món ăn hứa hẹn nhiều điều thú vị.
1. NGUYÊN LIỆU CẦN CHUẨN BỊ
- Bánh tráng dẻo
- Trứng cút: 10 quả
- Thịt bò khô dạng sợi: 50g
- Xoài xanh: 1/2 quả
- Trứng gà ta: 1 quả
- Dầu ăn
- Muối tôm
- Đậu phộng
- Hành phi
- Tương ớt
- Rau răm
2. CÁCH LÀM BÁNH TRÁNG CUỐN BƠ
Để làm bánh tráng cuốn bơ không phải là khó. Bạn là tín đồ của bánh tráng thì hãy bỏ túi ngay công thức này để có được món bánh tráng cuốn ngon độc đáo này nhé!
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Trước hết bạn cần phải luộc trứng cút lên. Cách luộc trứng thì không phải là khó. Để dễ bóc vỏ thì sau khi luộc bạn nên rửa qua bằng nước lạnh. Bóc vỏ trứng và cắt đôi thành khoanh tròn.
Đậu phộng rang chín lên rồi đập dập ra. Chỉ nên đập cho vỡ viên đậu phộng ra thôi chứ không nên đập vụn quá. Xoài xanh rửa thật sạch, gọt vỏ và bào sợi. Rau răm cũng nhặt bỏ phần rễ, rửa sạch và cắt nhỏ ra.
Bước 2: Làm bơ
Để có hỗn hợp bơ dầu thì bạn dùng lòng đỏ trứng gà. Thêm nước cốt chanh vòa. Đánh bông hỗn hợp lên. Cho thêm khoảng 2 thìa canh dầu ăn vào và tiếp tục trộn đều lên. Cho đến khi dầu ăn và trứng đã quện lại với nhau thì bạn lại tiếp tục cho thêm dầu ăn vào hỗn hợp và đánh bông lên tiếp. làm vậy cho đến khi hình thành lên hỗn hợp sốt bơ dầu. Bơ dầu tự làm sẽ thơm hơn, ngon hơn. Tuy nhiên bạn có thể sử dụng bơ dầu mua sẵn trong siêu thị cũng được.
Bước 3: Cuốn bánh tráng
Lấy một miếng bánh tráng dẻo trải ra mặt phẳng. Trải đều bơ dầu lên bánh tráng, thêm chút thịt bò khô, hành phi, xoài xanh bào sợi, rau răm, trứng cút, muối tôm. Mỗi thứ cho một chút đủ trải dài một đường theo chiều ngang của miếng bánh tráng. Cuộn bánh tráng tròn lại như gói bánh đa nem. Làm lần lượt cho đến khi hết gia vị hoặc hết bánh tráng.
Khi đã gói xong, việc của bạn chỉ là cắt thành những khúc vừa ăn, rắc thêm đậu phộng lên trên, thêm chút bơ dầu và thưởng thức.
Bánh tráng cuốn bơ vẫn giữ được nguyên hương vị của bánh tráng mà còn thêm được vị béo ngậy của bơ dầu sẽ rất ấn tượng với bạn. Lưu ý nếu bánh tráng quá cứng thì bạn có thể xoa một lớp chanh lên bánh tráng sẽ khiến bánh tráng mềm hơn và chiếc bánh tráng cuốn cũng sẽ ngon hơn. Hãy bắt tay làm bánh tráng cuốn bơ ngon chuẩn bị Sài Gòn ngay nhé!