Cách làm bánh tai heo là công thức dường như khá mới lạ, nhất là đối với những bạn lần đầu được thưởng thức loại bánh thơm giòn, béo ngậy này. Vậy thì trong bài viết dưới đây, chúng ta hãy cùng tìm hiểu cách làm bánh tai heo ăn vặt đơn giản này ngay tại nhà nhé!
Ảnh minh họa
Nguyên liệu
- 170 – 200 gram bột mì nguyên chất
- Nước cốt dừa hoặc sữa tươi chưa để lạnh
- 1 – 2 quả trứng gà ta
- 20 – 30 gram bơ thực vật
- 1 quả chanh tươi: 1 quả
- Các gia vị khác: Bột cacao, muối, đường trắng
Ảnh minh họa
Cách làm
Trứng gà đập vỏ, lấy phần lòng đỏ trứng.
Chanh tươi vắt lấy nước cốt, bỏ hạt
Bột mì bạn cho vào một chiếc âu hoặc bát lớn sạch, khô. Tiếp đó bạn cho toàn bộ phần nguyên liệu đã chuẩn bị bao gồm: Nước cốt dừa (hoặc sữa tươi), lòng đỏ trứng gà, bơ thực vật, 1 thìa cafe muối, 1 thìa cafe đường, 1 thìa cafe nước cốt chanh vào cùng trong bát.
Ảnh minh họa
Tiếp đó, bạn mang bao tay (để đảm bảo vệ sinh cũng như tránh bị dính tay) và nhào kỹ phần nguyên liệu đã trộn. Lưu ý là bạn nên dùng tay để nhào bột chứ không nên dùng đũa hay máy đánh vì như vậy bột sẽ không được trộn kỹ, dễ bị vón cục.
Bạn chia phần bột đã nhào làm hai phần (Không cần phải chia quá đều nhau theo tỉ lệ chuẩn)
Tiếp đó, bạn giữ một phần bột đã chia ở trong âu, cho tiếp một chút nước dừa hoặc sữa tươi cùng 1 – 2 thìa cafe cacao vào. Nhào kỹ cho đến khi phần bột cacao trộn đều với lớp bột cũ.
Ảnh minh họa
Sau khi nhào xong, bạn dùng ᴄáɴ chuyên làm bánh ᴄáɴ hai phần bột này thành các lát mỏng. Tiếp đó, bạn đặt phần bột nâu lên trên phần bột trắng (hoặc ngược lại tuỳ ý thích của bạn) và cuộc tròn hai phần bột này với nhau. Nếu khối lượng bột quá lớn thì bạn có thể chia làm nhiều lát mỏng để cuộn, không nhất thiết phải làm trong một lát.
Ảnh minh họa
Khi cuộn xong bột, bạn để phần bột đã cuộn lên một chiếc điã khô và bỏ vào ngăn mát tủ lạnh. Chờ cho bột se lại trong vòng từ 2 – 3 tiếng, bạn đem bột ra ᴄắᴛ thành những miếng mỏng vừa ăn. Bạn không nên ᴄắᴛ bánh quá dày vì như vậy bánh sẽ không đạt được độ giòn và lâu chín. Tuy nhiên bạn cũng không nên ᴄắᴛ bánh quá mỏng vì như vậy bánh sẽ dễ bị vỡ.
Ảnh minh họa
Bắc chảo dầu lên bếp đun cho nóng già. Bạn không cần cho quá nhiều dầu vì như vậy bánh sẽ dễ bị ngấy. Chỉ nên cho một lượng dầu vừa phải, đủ chiên là được.
Ảnh minh họa
Cho phần bánh đã thái vào chiên và đảo đều. Quan ꜱáᴛ cho tới khi màu của bánh chuyển sang màu vàng tươi, bạn vớt ra và để cho bánh thấm hết dầu. Để bánh nguội là bạn có thể thưởng thức được luôn hoặc cho vào những lọ thuỷ tinh khô để dùng bánh trong vòng từ 2 – 3 ngày tiếp theo.
Ảnh minh họa
Trên đây là cách làm bánh tai heo giòn tan, thơm lừng ngay tại nhà. Bạn có thể trổ tài món ngon này vào mỗi dịp cuối tuần hoặc trong những dịp Tết để cùng mời mọi người thưởng thức nhé.
Chúc các bạn thành công với cách làm bánh tai heo ngon giòn này và thưởng thức ngon miệng cùng gia đình mình nhé!