Bột bắp là một thành phần quan trọng làm nên độ thơm ngon cho những chiếc bánh sữa tươi chiên. Tuy nhiên, nếu không thể mua được bột bắp, bạn cũng đừng quá lo lắng nhé. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh sữa tươi chiên không cần bột bắp mà vẫn giòn ngon hấp dẫn. Nào bạn đã sẵn sàng vào bếp cùng mình chưa nhỉ?
Bánh sữa tươi chiên có nguồn gốc từ đâu?
Bánh sữa tươi chiên là món bánh có nguồn gốc xuất xứ từ đất nước Tây Ban Nha với hương vị cực kì hấp dẫn. Lớp vỏ bánh được chiên giòn, khi cắn sẽ làm lớp nhân sữa bên trong tan chảy vô cùng thơm ngon. Chắc chắn rằng khi đã thưởng thức món bánh này, bạn sẽ muốn thưởng thức mãi không thôi đấy nhé.
Thông thường để làm nên món bánh này sẽ cần sự góp mặt của bột bắp để làm màu đẹp hơn và giúp bánh giòn hơn. Thế nhưng vì một lý do nào đó mà bạn không thể chuẩn bị bột bắp thì có thể thay thế bằng nguyên liệu khác. Hãy cùng xem công thức làm bánh sữa tươi chiên không cần bột bắp dưới đây nào.
Cách làm bánh sữa tươi chiên không cần bột bắp giòn ngon khó cưỡng
Ảnh minh họa – Cách làm bánh sữa tươi chiên
Nguyên liệu làm bánh sữa tươi chiên không cần bột bắp
- 2 quả trứng gà
- 1 bát nhỏ bột mì
- 1 túi sữa tươi (có hoặc không đường)
- 4 thìa sữa đặc
- Bột chiên xù
Lưu ý khi chọn nguyên liệu làm bánh sữa tươi chiên:
- Bạn nên chọn loại sữa tươi không đường nguyên chất, chưa tách kem để bánh thành phẩm được thơm và ngậy hơn.
- Bên cạnh sữa tươi trắng thì bạn cũng có thể chuẩn bị sữa tươi vị việt quất hoặc vị gì đó mà bạn thích để bánh có mùi thơm hơn.
- Bạn có thể tùy ý điều chỉnh nguyên liệu so với công thức bên trên để làm ra được lượng bánh nhiều hoặc ít hơn nhé.
Cách làm bánh sữa tươi chiên không cần bột bắp thơm ngon, hấp dẫn
Bước 1: Bạn lấy lòng đỏ 4 quả trứng đánh đều tay cho đến khi trứng nổi bong bóng thì tiếp tục cho 4 muỗng cà phê sữa đặc vào đánh đều.
Bước 2: Bạn cho trứng vào nồi, sau đó đổ từ từ bột mì vào và dùng phới lồng (hoặc máy trộn bột) để trộn lên cho đều. Trong quá trình rắc bột, bạn có thể cho bột qua rây lọc để bột được mịn hơn nhé.
Bước 3: Sau khi hỗn hợp đã đều thì bạn cho sữa tươi vào trộn đều.
Ảnh minh họa – Cách làm bánh sữa tươi chiên
Bước 4: Tiếp theo, bạn cho hỗn hợp bột lên bếp đun với lửa nhỏ. Trong khi đun nhớ khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp bột trở nên mịn thì tắt bếp. Sau đó, bạn đổ bột vào khay rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1,5 tiếng thì lấy ra.
Ảnh minh họa – Cách làm bánh sữa tươi chiên
Bước 5: Sau khi lấy khay bột ra, bạn cắt thành từng miếng vừa ăn rồi lăn từng viên bột trực tiếp qua bát lòng đỏ trứng để giúp bánh có màu vàng đẹp rồi lăn qua bột chiên xù và cho vào chảo dầu chiên vàng lên là được.
Ảnh minh họa – Cách làm bánh sữa tươi chiên
Thành phẩm
Thành phẩm thu được là những viên bánh sữa chiên thơm ngon có màu vàng đẹp mắt. Khi ăn, lớp vỏ sẽ giòn rụm, lớp bột sữa bên trong tan chảy ra tạo nên hương vị vô cùng hấp dẫn. Bạn có thể chấm bánh với chút tương ớt để tăng thêm hương vị nhé.
Ảnh minh họa – Thành phẩm
Cách làm bánh sữa tươi chiên bằng bột năng
Cách làm bánh sữa tươi chiên bằng bột năng cũng được thực hiện tương tự như với cách làm bánh sữa tươi chiên bằng bột mì ở trên. Ở phần công thức, thay vì dùng bột mì, bạn có thể thay thế bằng bột năng với lượng tương ứng nhé.
Tuy nhiên, để bánh có được độ thơm ngon nhất thì bột bắp vẫn là một lựa chọn lý tưởng.
Cách làm bánh sữa tươi chiên bằng nồi chiên không dầu
Bạn vẫn thực hiện các bước như cách làm bánh sữa tươi chiên bên trên. Tuy nhiên tới bước chiên trên chảo thì bạn thay thế bằng nồi chiên không dầu. Bạn làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 5 phút, sau đó lót 1 lớp giấy nến vào đáy nồi chiên rồi xếp các viên bánh vào nồi. Cài đặt nồi chiên ở nhiệt độ 180 độ C và chiên bánh trong 10 phút rồi trở mặt bánh và chiên ở nhiệt độ 170 độ C thêm 10 phút nữa là được.
Trên đây là cách làm bánh sữa tươi chiên không cần bột bắp giòn ngon khó cưỡng mà chúng tôi muốn chia sẻ đến bạn. Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết.