Bánh Pound Cake mịn, mềm ẩm nhưng không phải ướt nhé. Cắn miếng bánh cảm giác mềm mượt tan trong miệng. Chứ không kiểu bông xốp như bánh bông lan. Ngọt ngào vô cùng!
Công thức em làm ngọt nhẹ, dễ ăn và luôn thành công, các hoa quả khô ko bị chìm xuống đáy nhé!
Ảnh minh họa
Nguyên liệu:
- 120g bơ nhạt ở nhiệt độ phòng.
- 1/2 tps muối
- 60-70gr đường bột( ngọt thanh – ngọt dịu)
- 2 quả trứng gà nguyên quả
- 35ml sữa tươi không đường
- Hỗn hợp bột gồm: 120 bột mỳ số 8+ 1tpsp sữa bột+ 1tps baking power
- 100g quả khô ( nho, mơ, nam việt quất…vv) cắt nhỏ trộn đều với 10gr bột
Ảnh minh họa
Ảnh minh họa
Cách làm:
- Bơ để nhiệt độ phòng cho mềm nhưng ko chảy nhé, đánh bông bơ với muối, cho từng chút đường vào đánh đến khi bơ bông chuyển màu vàng nhạt (chia đường thành 3-4 lần nhé)
- Cho tiếp từng quả trứng một vào đánh để trứng quyện vào bơ. Cho tiếp sữa tươi vào đánh cùng.
- Cho tiếp hỗn hợp bột (chia thành 3-4 lần) vào đánh tốc độ nhẹ rồi chuyển sang tốc độ mạnh sau cùng cho quả khô vào đánh tiếp cho đến khi hỗn hợp quyện vào nhau và luôn giữ màu trắng. Bánh bông xốp là do bơ và đường đánh thật bông và không bị ngả vàng nhé!
- Làm nóng lò trước 170 độ – 15p
- Cho hỗn hợp trên vào khuôn và cho vào lò nướng rãnh giữa 170 độ 10p, lấy bánh ra rạch đường ở giữa nướng tiếp 150 độ 40-50p là chín nha!
Ảnh minh họa
Chúc các bạn thành công!
Nguồn: Trang Tura