Cách làm bánh mochi trà sữa trân châu siêu ngon siêu ngọt ngào

Nếu hỏi thế gian món bánh nào được mệnh danh là đỉnh cao của sự ngọt ngào thì không đối thủ nào có thể so được với Mochi. Là món bánh đặc sản của đất nước Nhật Bản, mochi dần chiếm được tình yêu của thực khách khắp mọi nơi. Hãy cùng học cách làm món bánh mochi trà trà sữa trân châu siêu ngon siêu ngọt ngào này nhé!

Contents

Nguyên liệu Vỏ bánh:Phần nhân:Cách làm:

Nguyên liệu

Vỏ bánh:

125g sữa
Bột nếp 56g
Tinh bột ngô 44g
1 túi trà đen
Sữa đặc 12g
Đường 7g

Phần nhân:

150g kem tươi
1 túi trà đen
20g đường bột
Trân châu đã nấu chín

Cách làm:

Cho 1 gói trà đen túi lọc vào sữa, đun ở lửa nhỏ cho đến khi nổi bọt, đậy nắp lại và đun nhỏ lửa trong 20 phút.

Lấy túi trà đen từ trà sữa đã nguội ra, đổ vào máy xay thực phẩm đa năng trộn sữa+ đường + sữa đặc, bột nếp + tinh bột ngô, rây đều hỗn hợp ở mức 1.

Ảnh minh họa

Dùng màng bọc thực phẩm bọc chất lỏng đã lọc, chọc thủng vài lỗ, cho vào nồi hấp cách thủy trong 12 phút. Sau khi hấp chín, quết một ít bơ, dùng găng tay dùng một lần nhào, để trong ngăn mát tủ lạnh dùng dần.

Ảnh minh họa

Đánh bông kem + đường bột cho đến khi thấy đường rõ thì đổ 1 gói bột trà đen vào, đánh cho đến khi bông cứng và không lỏng.

Ảnh minh họa

Chia bột thành 7 phần, rắc một chút bột bắp chiên lên cho khỏi dính, vo thành hình tròn, cho kem tươi + trân châu đã nấu chín vào giữa, đậy kín miệng. Cho bánh đã chuẩn bị vào tủ lạnh một lúc rồi ăn nhé!

Ảnh minh họa

Trong thời tiết nóng, kem tươi tốt nhất nên để tủ lạnh một lúc, cán mỏng vỏ trước khi gói, vì tốc độ chậm kem dễ bị chảy.

Chúc mọi người thành công!

Nguồn: Tham khảo Fb