Cách làm bánh mì gấu nhân sữa chua siêu cute thơm ngon đơn giản tại nhà

Mình chia sẻ với bếp món bánh siêu cute không cần lò nướng, nguyên liệu đơn giản dễ tìm và còn dễ làm nữa nhé.

Contents

Nhân sữa chua Phần vỏ bánh Cách làm

Nhân sữa chua

70ml sữa tươi có đường
50ml sữa chua
20ml sữa đặc Ông Thọ
7gr bơ
7gr bột bắp

Trộn đều hỗn hợp trừ bơ, lọc qua rây rồi bắc lên bếp cho bơ vào, đun lửa nhỏ vừa đun vừa quậy tới khi hỗn hợp đặc sệt lại là được. bỏ nhân vô cái chén dùng màng thực phẩm bọc kín mặt nhân, để nguội rồi bỏ vô ngăn mát tủ lạnh.

Ảnh minh họa – Chuẩn bị nguyên liệu

Phần vỏ bánh

150 gr bột mì
1/2 quả trứng
10gr sữa đặc Ông Thọ
10gr đường
2gr men
1gr muối
80gr sữa tươi có đường
15gr bơ

Trộn đều hỗn hợp trừ bơ, nhồi hỗn hợp 5p xong nghỉ 5p lại tiếp tục nhồi 5p. Rồi cho bơ vào nhồi 10p là xong. Ai có máy nhồi tầm 12-15p nha.

Cách làm

Bọc kín bột ủ 60p.
Bột ủ xong lấy ra nhào sơ lại cho xẹp bọt khí rồi chia làm 6, mỗi cục bột nhỏ lấy ra 2-3gr làm tai gấu.
Lấy nhân trong tủ lạnh ra, cán mỏng cục bột múc 1 muỗng nhân bỏ vô bọc kín nhân lại, rồi gắn tai gấu vô. Khi cán bột mình phủ xíu bột áo cho khỏi dính.
Tạo hình xong bỏ bánh vô chảo đậy kín nắp lại ủ 30p.
Sau 30p bật bếp lửa nhỏ nhất, vẫn đậy nắp mình canh bánh vàng rồi lật lại nhé. Nhớ để lửa nhỏ cho bánh chín đều.

XEM THÊM: Cách làm bánh bông lan Hồng Kông, những lỗi thường gặp và cách khắc phục

Ảnh minh họa – Nặn hình bánh

Ảnh minh họa – Chiên bánh bằng nồi chống dính

Ảnh minh họa – Bánh mì gấu nhân sữa chua

Bánh này làm xong bọc kín bỏ ngăn mát, theo mình thấy bánh này ăn lạnh mới ngon, để lạnh cái nhân nó chua thanh, lại ngọt ngọt beo béo nữa. Mọi người nhớ bọc kín bánh lại nha, không bọc bánh sẽ bị cứng đó. Chúc mọi người thành công.

Nguồn: Happy Smile.