Ăn bánh bên ngoài giòn, bên trong mềm như bánh mì, đường thì tan chảy ra thấm vào bánh, ăn chơi vui mà còn được ôn lại kỷ niệm.
Nguyên liệu:
- Bột mì đa dụng (Nếu có bột nếp bạn pha thêm 1 chút để bánh dẻo và thơm ngon hơn)
- Dầu ăn (Một muỗng canh pha vào bột và còn lại dùng để chiên)
- Đường (Đường cát, đường đen loại nào cũng được, nhà có gì làm đó)
Cách làm:
Ảnh minh họa
Ảnh minh họa
Bột mì nhồi cùng nước nóng già, cho nước vào bột, khi bột vón vón cục cục thì cho 1 muỗng canh dầu ăn vào lòng bàn tay và dùng tay nhồi bột (Nếu muốn có thể cho 1 xíu muối để bánh đậm vị), nếu bột khô thì cho thêm nước nóng, nếu bột mềm quá thì cho thêm bột khô. Nhồi bột đến khi bột dẻo mịn không còn dính tay rồi cho bột vào hộp hoặc cái gì đó có nắp kín ủ tầm 30 phút.
Ảnh minh họa
Lăn bột thành đoạn dài rồi cắt khúc vừa 1 chiếc bánh, nắn bột thành hình tròn rồi chọt ngón tay tạo hố như khi mình làm bánh trôi nước, cho đường vào giữa, nhiều ít tùy bạn.
Ảnh minh họa
Rồi lấp hố đường lại, nhớ lấp kín tránh khi chiên đường chảy ra làm cháy bánh. Dùng tay nắn cho bánh đều tròn đẹp mắt.
Ảnh minh họa
Dùng tay ấn bẹp bánh như vầy.
Ảnh minh họa
Làm được 7 chiếc xinh xinh
Ảnh minh họa
Cho dầu vào, chiên lửa vừa để bánh chín đều cả ngoài lẫn trong, dầu sôi (Lấy đầu đũa nhấn vào dầu kiểm tra, thấy sôi ở đầu đũa) là thả bánh vào chiên.
Ảnh minh họa
Chiên đến khi vàng giòn 2 mặt là bánh chín nhé!
Đây ạ, đường tứa ra ngoài vỏ bánh hấp dẫn lắm. Nhớ là bánh nguội chút rồi ăn nha vì đường trong nhân sẽ rất nóng, phỏng đấy ạ! Các bạn cùng làm thử nhé!
Ảnh minh họa
Bánh chiên giòn, bên ngoài vỏ giòn, bên trong giống bánh mì đặc ruột, nhân đường thấm vào bánh. Khi bánh chín đường chảy ít ra bên ngoài vỏ bánh nữa, trông ngon lắm cơ.
Ảnh minh họa
Tối ăn cơm xong làm được mấy chiếc bánh cho cả nhà, vừa ăn vừa nói cười rôm rả.
Ảnh minh họa
Nhân đường tan chảy như mật, nhân bạn có thể thay thế bằng sữa đặc, đậu xanh, dừa, phomai, socola…
Ảnh minh họa
Nguồn: Nguyễn Thanh Huy