Để làm được bánh chuối hấp thì cần dùng lò hấp nên sẽ làm bạn bỏ qua món bánh hấp dẫn này. Mình sẽ vào bếp hướng dẫn cho bạn cách làm bánh chuối hấp nước cốt dừa bằng nồi cơm điện rất đơn giản và có thể làm ngay tại nhà nhé!
Nguyên liệu làm Bánh chuối hấp
- Chuối chín tới 10 trái
- Bột năng 250 gram
- Bột gạo 100 gram (có thể thay bằng bột mì)
- Vani 1 ống
- Vừng thơm 10 g
- Dụng cụ: Nồi cơm điện, tô, muỗng,…
Nguyên liệu làm bánh chuối hấp
Cách chế biến Bánh chuối hấp
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu
Chuối bóc vỏ, thái chuối thành những lát mỏng khoảng 1 cm và cho vào tô, thêm khoảng 3 thìa đường rồi đảo đều, để đó khoảng 20 phút để đường ngấm vào chuối.
Bước 2: Làm lớp bột dẻo cho bánh
Cho bột năng, bột gạo, 1 thìa cà phê muối, đường, vani vào tô, hòa tan hỗn hợp với 3 chén nước.
Cho chuối ngâm vào trộn đều
Khuấy đều cho hỗn hợp hòa tan hết, sau đó cho chuối đã ngâm vào trộn đều và thật nhẹ tay.
Bước 3: nấu bánh bằng nồi cơm điện
Bạn quét một lớp mỏng bơ hoặc dầu ăn ở đáy nồi cơm điện để bánh chín lấy sẽ dễ hơn. Xếp 1 lớp chuối mỏng xuống đáy nồi, sau đó đổ hỗn hợp chuối vào nồi, chỉ đổ mỏng khoảng 4 – 5 cm để bánh chín đều.
Bạn chỉnh chế độ nấu cho nồi cơm điện tầm 10 phút thì gạt lên chuyển sang chế độ giữ ấm để ủ bánh trong 2 phút. Rồi lại gạt lên chế độ nấu, bạn thực hiện lặp lại như vậy khoảng 3 lần đến khi thấy bánh chín.
Cho hỗn hợp bánh vào nồi cơm điện
Sau đó, bạn có thể dùng tăm để kiểm tra xem bánh chín hay chưa, nếu bột bánh không dính vào tăm thì bánh đã chín, ngược lại bạn tiếp tục hấp.
Bước 4: Làm nước cốt dừa
Làm nước cốt dừa
Nước cốt dừa sẽ làm món bánh chuối hấp trở nên ngon miệng hơn. Cách chế biến nước cốt dừa như sau:
Cho nước cốt dừa cùng một ít bột năng, muối và đường vào nồi. Bạn đun hỗn hợp này cho tới khi chúng sánh lại. Bạn có thể gia vị trong quá trình nấu để nước cốt dừa vừa béo, ngọt nhưng cũng đảm bảo vị mặn nhất định.
Bước 5: Thành phẩm
Thành phẩm cuối cùng
Bánh chuối hấp nước cốt dừa bằng nồi cơm điện có vị béo ngọt, thơm ngon khó mà cưỡng lại. Khi thưởng thức bạn rắc thêm nước cốt dừa và ít vừng rang để món bánh càng hấp dẫn.