Bắp Mỹ kết hợp một số loại bột làm thành bánh bắp hấp mềm ngọt, nóng hổi ăn cùng nước cốt dừa thơm béo là món ăn vặt chắc chắn sẽ làm cả gia đình bạn thích mê. Các bạn cùng vào bếp với chúng mình thực hiện món bánh hấp dẫn này nhé.
Ảnh minh họa
Nguyên liệu làm Bánh bắp hấp
- Bắp mỹ 2 trái (khoảng 1kg)
- Bột năng 50 gr
- Bột gạo 50 gr
- Bột nếp 150 gr
- Nước cốt dừa 100 ml
- Dầu ăn 1 muỗng cà phê (dùng xoa lên lá khi gói bánh)
- Muối 1/3 muỗng cà phê
- Đường vàng 80 gr
- Bếp, nồi xửng hấp, ᴅᴀᴏ, tô, màng bọc thực phẩm,…
Ảnh minh họa
Cáсh chế biến Bánh bắp hấp
Bước 1: Sơ chế bắp
ᴄắᴛ hai đầu của quả bắp và nhẹ nhàng bóc phần vỏ ra, chú ý bóc nhẹ nhàng để không làm ráсh vỏ bắp vì phần vỏ này sẽ được dùng để gói bánh.
Tiếp đến, rửa bắp qua với nước rồi dùng dao gọt hạt bắp theo chiều dọc của trái bắp và cho vào tô.
Đối với phần vỏ, để vỏ bắp mềm và dễ gói bánh hơn, sau khi rửa sạch bạn đun sôi nồi nước rồi cho vỏ vào luộc khoảng 2 phút, tiếp đến lấy vỏ bắp ra ngâm vào thau nước lạnh cho nguội hẳn rồi vớt ra để ráo.
Bước 2: Trộn bột làm bánh bắp hấp
Ảnh minh họa
Cho vào tô đựng hạt bắp 50gr bột năng, 150gr bột nếp, 50gr bột gạo, 80gr đườɴg vàng, 100ml nước cốt dừa, 1/3 muỗng cà ρнê muối, trộn đều để cáс nguyên liệu hòa quyện sánh đặc là được.
Bọc kín miệng tô bằng màng bọc thực phẩm rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 giờ.
Bước 3: Gói bánh và hấp bánh bắp
Ảnh minh họa
Xoa một lớp mỏng dầu ăn lên lá bắp rồi lấy một lượng vừa đủ hỗn hợp bột bánh cho lên trên.
Tiếp đến gấp hai bên mép bên cạnh và gập hai đầu xuống bên dưới là đã gói xong 1 chiếc bánh. Bạn làm tương tự cho đến khi hết ɴguyên liệu.
Cho khoảng 500ml nước lọc vào nồi xửng, xếp bánh trên mặt nồi, bắc nồi lên bếp bật bếp lửa vừa và hấp khoảng 20 – 25 phút tính từ lúc nước sôi, kiểm tra thấy bánh chín đều là hoàn thành.
Bước 4: Thành phẩm
Ảnh minh họa
Bánh bắp hấp thơm lừng, mùi bắp và mùi bột nếp hòa quyện với nhau rất hấp dẫn, bánh có độ dai của bột năng và bột nếp, vị bắp ngọt đặc trưng vô cùng thơm ngon.
Bánh ăn khi nóng và chấm cùng với nước cốt dừa là ngon nhất, bạn vừa có thể dùng bánh làm bữa sáng hay ăn vặt đều được nhé.