Trứng và nước tương là hai nguyên liệu mà trong bếp nhà nào cũng có. Sự kết hợp hoàn hảo tạo ra món ăn rất đơn giản nhưng không kém phần thơm ngon hấp dẫn này.
Mùa hè nắng nóng mà ăn món trứng lạnh lạnh này cùng với cơm nóng cũng được mà nguội cũng ngon …hết nồi cơm hồi nào không hay luôn đó nhé!
Cách làm đơn giản lắm ai cũng làm được nha!
Nguyên liệu
- Trứng gà 20cái
- Nước tương 400ml
- Nước 200ml
- Đường phèn nâu 80g
- Hành lá
- Tỏi
- Hành tây, hành tím
- Ớt
- Mè rang
Ảnh minh họa
Cách làm
1. Trứng luộc lòng đào.
– Trứng mình lấy ra từ tủ lạnh cho vào nồi ngập nước, thêm ít muối nấu 10 phút.
Chú ý trứng mình luộc từ lúc còn lạnh và nước cũng lạnh nhé. Luộc với lửa vừa đúng 10 phút tắt bếp.
– Vớt trứng ra cho vào thau nước lạnh, để cho trứng nguội hẳn khoảng 10 phút.
– Trứng đã nguội lạnh mới lột vỏ sạch. Lúc này trứng mềm nên lột cẩn thận kẻovỡ nhé!
* Nếu không thích trứng lòng đào thì luộc thêm 5 phút nữa .* Nếu thích trứng lòng đào chảy hơn thì luộc rút ngắn thời gian lại 1~2 phút nha.
2. Pha nước tương.
– Cho đường phèn vàng nâu vào nồi nước nấu cho đường tan không cần nấu sôi chỉ nấu cho đường tan thôi nhé!
* Lượng đường gia giảm thuỳ khẩu vị gia đình.
– Mình sử dụng nước tương ngon 2 loại pha lẫn theo khẩu vị gia đình nhé.
3. Cắt nhỏ hành lá, hành tây, hành tím,tỏi, ớt. Cho tất cả vào nước tương khuấy đều nêm nếm lại cho vừa ăn.
Ảnh minh họa
4. Cho hỗn hợp nước tương vào khay trứng rắc thêm ít mè rang đậy wrap cho trứng ngập trong nước tương rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để 6h.
5. 6h sau trứng thấm nước tương lên màu đẹp là có thể măm măm được rồi nè
Ảnh minh họa
Ảnh minh họa
Chúc mọi người làm thành công nha!
Nguồn: Xuan Kieu Kado