Hầu như ai cũng biết trứng là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao và rất tốt cho sức khỏe. Trứng gà và trứng vịt (gọi chung là trứng gia cầm) chứa rất nhiều vitamin nhóm B, vitamin A, vitamin E và D, cũng như chứa nhiều sắt, kẽm, magie và canxi,… Vậy ăn trứng nhiều có tốt không và nên ăn bao nhiêu trứng một ngày?
Công dụng của trứng
Trong 1 trái trứng có chứa đến 71 calo, 5gr chất béo, protein và không có tinh bột, có tác dụng giúp cơ thể chúng ta tăng cường hệ miễn dịch. Hơn thế nữa, lòng trắng trứng còn giúp chống lão hóa, giúp da và tóc khỏe mạnh hơn. Lecithin có trong trứng cũng giúp điều hòa gan, giúp tiêu hóa tốt và giảm cholesterol. Đặc biệt, axetylcholin có trong trứng có tác dụng tăng cường trí nhớ, giúp thông minh và nhớ lâu, điều này rất tốt cho trẻ nhỏ.
Ăn trứng nhiều có tốt không?
Trứng là một tế bào, chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Tuy nhiên, trong 1 trái trứng có chứa tới 220mg cholesterol và nhiều axit bão hòa. Các nhà khoa học đã cảnh báo, mỗi ngày cơ thể chúng ta không nên hấp thu quá 300mg cholesterol. Vậy nên không nên ăn quá 2 lòng đỏ trứng mỗi ngày và không quá 3 lòng đỏ trứng mỗi tuần. Riêng lòng trắng trứng thì bạn có thể ăn thoải mái, không hạn chế vì lòng trắng trứng rất tốt cho sự phát triển của cơ bắp.
Vậy nên, nhiều chuyên gia dinh dưỡng đã khuyên rằng khi dùng trứng gia cầm để chế biến món ăn, bạn nên cố gắng sử dụng ít lòng đỏ và cố gắng tăng lượng lòng trắng trứng sẽ rất tốt cho sức khỏe.
Những sai lầm cần tránh khi ăn trứng?
Bạn không nên ăn trứng với đậu nành (đỗ tương).
Ăn trứng và uống sữa đậu nành là cách kết hợp không tốt cho sức khỏe, do men phân giải protein có trong đậu nành khi kết hợp với abumin có trong trứng sẽ ngăn cản sự hấp thu chất dinh dưỡng của cơ thể nên sẽ khiến bạn mệt mỏi khi ăn 2 món này cùng với nhau.
Bạn cũng không nên ăn trứng lòng đào
Vì sẽ dễ gây ngộ độc, tiêu chảy do protein chưa được làm chín rất khó hấp thu vào cơ thể. Ngoài ra, cách chế biến này có nguy cơ nhiễm khuẩn cao do chưa được làm chín.
Ăn trứng chiên với tỏi cũng là một sai lầm bạn cần tránh
Vì tỏi khi bị chế biến với nhiệt độ cao có thể sinh ra độc tố khi kết hợp với các chất có trong trứng gà. Chính điều này sẽ gây ra nhiều bất lợi cho cơ thể của bạn.
Câu hỏi “ăn trứng nhiều có tốt không” đã được giải đáp rõ ràng. Với một vài lưu ý nhỏ khi chế biến món ăn với trứng gia cầm trên đây sẽ giúp bạn sử dụng đúng cách với nguồn thực phẩm giàu chất dinh dưỡng là trứng để luôn mang lại sức khỏe dồi dào cho bạn và cả gia đình.