Mọi bậc cha mẹ đều nghe nói rằng trẻ em nên được ăn một “chế độ ăn uống cân bằng.” Nhưng một sự cân bằng của những gì? Dưới đây là chín chất dinh dưỡng mà mọi trẻ em nên nhận được hàng ngày:
1. Chất đạm
Protein giúp cơ thể của trẻ xây dựng tế bào, phân hủy thức ăn thành năng lượng, chống nhiễm trùng và vận chuyển oxy. Thực phẩm chứa nhiều protein bao gồm:
- Thịt
- gia cầm
- Cá
- Trứng
- Quả hạch
- Đậu
- Sản phẩm từ sữa
2. Carbohydrate
Trong khi xu hướng ăn kiêng mới nhất là “cắt giảm lượng tinh bột”, thì carbohydrate thực sự là nguồn năng lượng quan trọng nhất của cơ thể. Chúng giúp cơ thể của trẻ sử dụng chất béo và protein để xây dựng và sửa chữa mô. Carbohydrate có nhiều dạng khác nhau (đường, tinh bột và chất xơ), nhưng trẻ em nên ăn nhiều tinh bột và chất xơ hơn và ít đường hơn. Thực phẩm có chứa nhiều carbohydrate bao gồm:
- Bánh mì
- Ngũ cốc
- Cơm
- Bánh quy giòn
- Mỳ ống
- Những quả khoai tây
3. Chất béo
Chất béo là một nguồn năng lượng tuyệt vời cho trẻ em và dễ dàng được lưu trữ trong cơ thể của trẻ. Chúng cũng rất quan trọng trong việc giúp cơ thể sử dụng hợp lý một số chất dinh dưỡng khác cần thiết. Thực phẩm chứa nhiều chất béo bao gồm:
- Các sản phẩm từ sữa nguyên kem
- Dầu ăn
- Thịt
- Cá
- Quả hạch
4. Canxi
Canxi rất cần thiết để giúp hình thành hệ xương và răng khỏe mạnh của trẻ. Nó cũng quan trọng đối với quá trình đông máu và chức năng thần kinh, cơ và tim. Thực phẩm chứa hàm lượng canxi cao bao gồm:
- Sữa
- Pho mát
- Sữa chua
- Kem
- Lòng đỏ trứng
- Bông cải xanh
- Rau bina
- Đậu hũ
5. Sắt
Sắt cần thiết cho một đứa trẻ để xây dựng máu khỏe mạnh mang oxy đến các tế bào khắp cơ thể. Thực phẩm chứa hàm lượng sắt cao bao gồm:
- Thịt đỏ
- Gan
- gia cầm
- Động vật có vỏ
- Các loại ngũ cốc
- Đậu
- Quả hạch
- Ngũ cốc tăng cường chất sắt
6. Folate
Folate, cần thiết cho những người sắp làm mẹ, cũng rất quan trọng đối với trẻ em. Một trong những vitamin B, folate cần thiết cho sự tăng trưởng và phát triển lành mạnh của các tế bào của trẻ. Thiếu vitamin này có thể gây thiếu máu. Thực phẩm có chứa nhiều folate bao gồm:
- Ngũ cốc nguyên hạt
- Đậu lăng
- Đậu xanh
- Măng tây
- Rau bina
- Đậu đen hoặc đậu tây
- bắp cải Brucxen
7. Chất xơ
Chất xơ giúp sản xuất ruột đều đặn ở trẻ. Nó cũng có thể đóng một vai trò trong việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim và ung thư sau này trong cuộc sống. Thực phẩm chứa nhiều chất xơ bao gồm:
- Ngũ cốc nguyên hạt
- Đậu xanh
- Đậu lăng
- Đậu thận
- Hạt giống
- Quả hạch
8. Vitamin A
Vitamin A phục vụ nhiều mục đích khác nhau ở trẻ em và người lớn. Nó giúp tăng trưởng, hỗ trợ mắt điều chỉnh ánh sáng mờ và sáng, giữ cho da khỏe mạnh và có tác dụng ngăn ngừa nhiễm trùng. Thực phẩm chứa nhiều Vitamin A bao gồm:
- Cà rốt
- Khoai lang
- Bí đao
- Quả mơ
- Rau bina
- Bông cải xanh
- Cải bắp
- Dầu cá
- Lòng đỏ trứng
9. Vitamin C
Vitamin C không chỉ chống lại cảm lạnh thông thường. Nó cũng giữ các tế bào của cơ thể lại với nhau, củng cố thành mạch máu, giúp cơ thể chữa lành vết thương, và rất quan trọng để xây dựng xương và răng chắc khỏe. Thực phẩm chứa nhiều Vitamin C bao gồm:
- Trái cây có múi (chẳng hạn như cam)
- Dâu tây
- Cà chua
- Những quả khoai tây
- Dưa
- Cải bắp
- Bông cải xanh
- Súp lơ trắng
- Rau bina
- Đu đủ
- Xoài