Thịt bò xào cần tỏi tây chế biến khá nhanh gọn và đơn giản. Các bà nội trợ cũng có thể trổ tài để chế biến cho ông xã làm mồi nhắm bia, rượu nhé.
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- 3 lạng thịt bò: Thịt bò chọn miếng thịt có màu đỏ tươi, không có mùi, thớ nhỏ, chắc thịt, ấn vào tay không bị dính thịt là thịt còn tươi ngon
- 1 lạng cần tây
- 2 – 3 nhánh tỏi tây
- Gừng tươi, tỏi khô, nạo vỏ, rửa sạch, băm nhỏ
- Gia vị: Nước mắm, mì chính, hạt tiêu, dầu ăn, xì dầu
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng, ướp thịt bò với 1 chút tỏi, gừng băm, xì dầu, 1 muỗng dầu ăn để thịt bò ngấm gia vị vừa đủ và không bị dai khi xào.
Cần, tỏi tây ngâm muối rửa sạch, cắt khúc dài tầm 4-5cm
Bước 3: Cách làm món thịt bò xào cần tỏi tây thơm bùi
Bắc chảo, cho 2 thìa dầu ăn, đun nóng già, cho gừng tỏi vào phi thơm, cho thịt bò vào xào chín tới, lưu ý lửa đừng để quá to, đảo đều tay. Thịt bò chuẩn bị chuyển sang giai đoạn chín tới thì trút cần tỏi tây vào xào cùng, nêm nếm gia vị vừa ăn.
Vì cần tỏi tây cũng nhanh chín nên có thể xào cùng thịt bò trong cùng 1 công đoạn mà không cần phải tách riêng ra xào riêng giống như món thịt bò xào thập cẩm.
Thịt bò vừa chín và cần tỏi tây cũng chín tới thì trút ra đĩa. Nếu muốn ăn cay, các bạn cũng có thể sử dụng thêm ớt tươi hoặc ớt ngọt để tăng thêm vị cay nồng cho món xào này.
Món thịt bò xào cần tỏi tây có màu xanh đẹp mắt và bùi của cần tỏi tây, ngọt thơm của thịt bò. Món ăn này ăn nóng kèm cơm hoặc cũng có thể thành món nhậu lai rai cho ông xã đấy.