Món tôm nướng muối ớt là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị cay của ớt cùng vị mặn của muối và vị ngọt tự nhiên của thịt tôm. Món tôm nướng muối ớt rất phù hợp cho các bữa tiệc gia đình. Bây giờ, chúng ta hãy cùng xắn cao tay áo, vào bếp để cùng thực hiện cách làm tôm nướng muối ớt cay giòn, ăn rất đã miệng.
Nguyên vật liệu cần chuẩn bị gồm có:
- Tôm sú: 300gr
- Chanh: 1 trái
- Hạt nêm, muối, đường, ớt bột, tương ớt và dầu ăn.
Tôm sú tươi là nguyên liệu chính của món ăn này
Cách chọn tôm sú ngon:
Bạn hãy chọn những con còn sống, có sức bật nhảy tanh tách. Tôm có vỏ sáng màu và khi dùng tay ấn thử trên mình tôm sẽ thấy có độ đàn hồi.
Cách sơ chế nguyên liệu
Tôm sú mua về đem rửa sơ và để ráo. Tiếp theo, bạn dùng kéo cắt bỏ phần râu tôm và cắt lớp vỏ dọc theo thân tôm để loại bỏ phần chỉ đen trên lưng tôm. Ngoài ra, cách này cũng giúp tôm dễ thấm gia vị khi ướp hơn.
Sau khi làm xong, đem tôm rửa sạch lại lần nữa rồi để ráo. Bạn ướp tôm với 1/2 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng cafe đường, 1/2 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe ớt bột (có thể gia giảm tùy ý bạn) và 1 muỗng dầu ăn. Tất cả trộn đều và để khoảng 20 phút cho tôm thấm gia vị.
Sau khi ướp xong, bạn dùng que tre để xiên dọc theo thân tôm, sao cho thân tôm thẳng ra là được. Bạn cứ cho một con tôm thì xiên trên 1 que rồi để ra đĩa. Cứ làm lần lượt như vậy cho đến khi hết nguyên liệu.
Tiến hành cách làm tôm nướng muối ớt
Bạn có thể áp dụng cách nướng tôm bằng lò nướng hoặc bếp than hoa đều được.
Với cách nướng tôm bằng lò nướng, bạn có thể làm như sau:
Cho giấy lót lên khay nướng và xếp đều xiên tôm lên khay. Trước khi xếp xiên tôm, bạn nên dùng tay vớt bỏ bớt phần muối ớt bên ngoài để tôm không bị quá mặn. Sau nữa, bạn dùng cọ quét một lớp dầu ăn mỏng lên thân tôm.
Bạn cho lò nóng trước khoảng 10 phút ở nhiệt độ 150 độ C rồi mới cho tôm vào nướng. Khi cho tôm vào, bạn điều chỉnh nhiệt độ lò lên 180 độ C và đặt thời gian nướng là 12 phút cho tôm chín hồng là được.
Với cách nướng tôm bằng bếp than hoa, bạn làm như sau:
Bạn để cho than cháy hồng, khi nào thấy hết khói thì mới cho tôm lên vỉ nướng. Bạn chịu khó lật tôm thường xuyên để tôm không bị cháy. Trong khi nướng, thỉnh thoảng bạn nên dùng cọ phết một lớp dầu ăn mỏng lên thân tôm để tôm không bị khô.
Khi thấy có mùi thơm nghĩa là tôm đã chín, bạn có thể cho ra đĩa để thưởng thức.