By using this site, you agree to the Privacy Policy and Terms of Use.
Accept
GiaDinh.Top
  • Trang chủ
  • Nấu ăn
  • Sức khỏe
  • Làm bánh
  • Đồ uống
  • Mẹo vặt
  • Liên hệ
Notification

GiaDinh.Top

Món ăn ngon cho bữa cơm hàng ngày

Aa
Search

Top Stories

Explore the latest updated news!

Mách bạn cách kho cá với chuối xanh riềng thơm phức, đậm đà ngon cơm

Mách bạn công thức bánh mì trà sữa béo thơm tuyệt ngon

2 cách làm mứt cam sấy dẻo ngọt thơm đơn giản tại nhà

Stay Connected

Find us on socials
248.1k Followers Like
61.1k Followers Follow
165k Subscribers Subscribe
Made by ThemeRuby using the Foxiz theme. Powered by WordPress
GiaDinh.Top > Blog > Nấu ăn > 10 công thức kho cá ngon ngất ngây, ăn cả tháng không chán
Nấu ăn

10 công thức kho cá ngon ngất ngây, ăn cả tháng không chán

Thu Uyên
Last updated: 2023/12/02 at 3:18 Chiều
By Thu Uyên
Share
SHARE

Cá kho là món ăn rất quen thuộc và gần như được coi là món ăn chính trong bữa cơm gia đình của người Việt. Hầu hết các loại cá đều là những nguyên liệu lý tưởng để có thể chế biến thành món cá kho thơm ngon và hấp dẫn.

Contents
Cá lóc kho tộCá ngừ kho dứaCá nục kho nghệCá trê kho gừngCá bống kho tiêuCá bống kho tương bầnCá chép om dưaCá thu kho nước dừaCá trắm kho riềngCá kèo kho rau răm

Ảnh minh họa

Có nhiều cách chế biến cá kho với hương vị khác nhau như: cá kho tiêu, cá kho tộ, cá kho dứa… Dưới đây là tổng hợp cách làm 10 món cá kho chắc thịt, đậm đà, mời các bạn tham khảo để chế biến món yêu thích nhất cho cả nhà nhé!

Cá lóc kho tộ

Ảnh minh họa

Cá đánh vảy, rửa sạch rồi bóc mang, cắt thành khúc sau đó ướp với gia vị gồm muối, gừng mắm, đường, ớt sừng và nước hàng trong 30 phút.

Thịt ba chỉ thái miếng đun cháy cạnh.

Gừng thái sợ, giềng cắt khoanh, ớt chuông cắt thành múi cao, hành thái nhỏ.

Xếp riềng ở dưới đáy nồi, rồi đến thịt ba chỉ, cá, ớt chuông và đổ nước ướp vào. Đun trên lửa vừa, khi thấy nồi cá sôi thì vặn nhỏ lửa, nêm gia vị vừa miệng. Tiếp tục đun đến khi nước sánh đặc thì tắt bếp.

 

Cá ngừ kho dứa

Ảnh minh họa

Cá ngừ chế biến rửa sạch, cắt khúc rồi ướp với chút muối, hạt tiêu, nêm khoảng 15 phút rồi áp chảo vàng đều 2 mặt.

Dứa gọt vỏ, cắt thành các miếng vừa ăn. Cà chua cắt múi, ớt sừng thái thành các khoanh nhỏ. Hành tím, tỏi thì bóc vỏ sau đó đập dập.

XEM THÊM:   Cách làm bò nấu đậu sánh ngon, giàu dinh dưỡng cho bữa ăn gia đình

Phi thơm hành và tỏi sau đó cho cà chua vào để xào qua trên lửa lớn. Đổ nước lọc rồi cho cá ngừ vào, nêm gia vị sau đó kho trên lửa nhỏ.

Kho cá đến khi thấy nước sốt chuyển sang màu vàng cánh gián thì đổ dứa và ớt vào. Tiếp tục đun khi thấy nước gần cạn và sánh thì tắt bếp.

Cá nục kho nghệ

Ảnh minh họa

Cá nục mua về làm sạch ruột rồi rửa qua với muối. Tiếp đến ướp cá với bột canh và hạt nêm khoảng 30 phút.

 

Nghệ thái thành lát mỏng rồi giã nát. Hành tím, tỏi và bớt thì băm nhuyễn.

Phi thơm tỏi, hành tím sau đó cho cá vào nồi, thêm nghệ và gia vị gồm nước mắm, tiêu, đường và ớt.

Đổ nước lọc xâm xấp mặt cá, kho trên lửa lớn. Khi nồi cá sôi thì tắt bếp, nghỉ khoảng 30 phút rồi tiếp tục kho cá trên lửa nhỏ đến khi gần cạn nước thì tắt bếp.

Múc cá ra đĩa để thưởng thức, rắc chút rau răm thái sợi để tăng hương vị.

Cá trê kho gừng

Ảnh minh họa

Rửa sạch cá trê, lấy bỏ 2 cực máu tanh bên ngạnh cá để khi đun sẽ ngon hơn. Cắt cá thành khúc rồi ướp với muối, hành tỏi băm nhuyễn, gừng thái chỉ, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, hạt tiêu, bột ớt, dầu ăn trong 30 phút.

 

Thịt ba chỉ thái hình vuông quân cờ ướp với bột ngọt, nước mắm và tiêu.

Gừng thái sợi, ớt sừng thái lát 1 quả, 3 quả để nguyên, hành khô, tỏi, sả băm nhỏ.

Đổ dầu vào nồi để phi thơm hành tỏi băm nhuyễn sau đó cho thịt ba chỉ, cá tre vào nồi. Thêm nước ướp và nước hàng để kho, khi nồi thì lật mặt cá rồi cho gừng thái chỉ vào và 1 chén nước lọc. Vặn nhỏ lửa và kho cá trên lửa liu riu.

XEM THÊM:   Bí quyết để món sườn rim mềm ngon, thơm nức mũi mà bạn không nên bỏ qua

Khi thấy nồi cá gần cạn nước và có màu cánh gián đậm, đẹp mắt thì dừng lại. Rắc ớt thái lát lên trên là có thể thưởng thức.

Cá bống kho tiêu

Ảnh minh họa

Cá bống cạo vảy, rửa sạch rồi ướp với đường, nước mắm, ớt băm nhỏ, hạt tiêu, dầu ăn.

 

Bắc một chiếc chảo lên bếp thêm một muỗng dầu ăn và 5 muỗng đường, thắng đến khi chuyển sang màu vàng cánh giá thì cho cá vào và lật đều cho săn lại.

Đổ nước dừa và nêm lại với nước mắm, hạt tiêu. Hạ lửa nhỏ, đun liu riu đến khi cá thấm đều hai mặt, nước chuyển sang dạng sệt thì tắt bếp.

Cá bống kho tương bần

Ảnh minh họa

Cá bống đánh vảy rồi rửa sạch với nước muối. Ướp cá với muối, tiêu, đường và dầu ăn.

Rửa sạch 1 quả khế, cắt đường viền các múi rồi thái thành các khoanh nhỏ.

Làm nóng dầu trên chảo nhỏ, chiên sơ qua cá để săn lại.

Phi thơm hành băm vào một chiếc nồi khác, sau đó đổ tương bần vào, đảo cho dậy mùi thì xếp các lát khế và cà vào nồi, thêm nước và bật lửa kho cá.

 

Khi thấy nồi cá sôi thì vặn nhỏ lửa, nêm gia vị và tiếp tục đun đến khi gần cạn thì tắt bếp.

Cá chép om dưa

Ảnh minh họa

Cá cắt khúc rửa qua với muối rồi áp chảo để thịt cá săn lại. Thịt thái thành miếng thành miếng rồi đem rán vàng giòn.

Dưa chua thì rửa qua nước để loại bỏ bớt độ chua. Cà chua thái múi cau, gừng đập dập và ớt băm nhỏ.

Phi hành cho thơm rồi cho cà chua vào để đảo qua, thêm dưa chua và ớt vào để xào. Thêm 2 thìa cafe giấm bỗng sau đó thả cá vào. Đổ một chút nước vào và kho.

XEM THÊM:   Triển ngay món thịt ba chỉ cuộn sốt gừng đưa cơm, ăn hoài không ngán

Khi thấy nồi cá sôi thì thả phần thịt rán vàng vào, thêm chút nghệ giã nát, tiếp tục đun đến khi còn 1/3 nước thì tắt bếp.

 

Rắc hành lá thái nhỏ lên trên là có thể thưởng thức.

Cá thu kho nước dừa

Ảnh minh họa

Cá thu rửa sạch, cắt khúc rồi ướp với nước mắm, đường, hạt nêm và nước hàng khoảng 30 phút.

Phi thơm hành tím và tỏi băm với dầu nóng rồi cho cá vào để chiên sơ quá. Thấy cá săn lại thì đổ nước dừa vào, nêm lại gia vị cho vừa miệng rồi kho trên lửa lớn.

Khi thấy nồi cá cạn dần thì vặn nhỏ lửa, đun tiếp đến lúc nước sánh đặc thì tắt bếp.

Cá trắm kho riềng

Ảnh minh họa

Cá đánh vảy, rửa sạch và để ráo nước.

Riềng thái mỏng, đập dập, sả thì cắt khúc nhỏ, đập dập. Ướp cá với giềng, sả, đường, nước mắm, tiêu, ớt trong khoảng 30 phút.

 

Xếp riềng thái lát xuống dưới đáy nồi rồi đến sả và cá. Đổ nước dừa ngập cá rồi phủ lá chè xanh lên mặt. Đun liu riu đến khi cạn nước thì nêm gia vị. Đun tới khi cá lục xương thì tắt bếp.

Cá kèo kho rau răm

Ảnh minh họa

Cá kèo mua về rửa sạch với muối và rượu trắng sau đó ướp với đường, nước mắm, muối, dầu ăn khoảng 20 phút.

Đổ cá vào nồi cùng 1 chén nước nhỏ. Đun đến khi thấy nước trong nồi sôi thì cho rau răm vào và kho trên lửa nhỏ.

Kiểm tra thấy nước sốt cạn thì nêm lại gia vị sau đó cắt ớt tươi rắc lên trên rồi tắt bếp.

Nguồn: Tham khảo

 

Thu Uyên 2 Tháng Mười Hai, 2023 2 Tháng Mười Hai, 2023
Share this Article
Facebook Twitter Copy Link Print

Related Stories

Uncover the stories that related to the post!
Nấu ăn

Mách bạn cách kho cá với chuối xanh riềng thơm phức, đậm đà ngon cơm

Nấu ăn

5 Công thức món ngon đậm đà dành cho các buổi tụ tập cuối tuần hay dịp lễ

Nấu ăn

Cáсh làm món cá cơm rim mặn ngọt giòn ngon không cầu kỳ mà lại cực hấp dẫn

Nấu ăn

Mách bạn cách làm pate Hải Phòng – Công thức của bà Hương Béo

Nấu ăn

Mách bạn làm cá diêu hồng kho tiêu đơn giản, thơm ngon đậm đà

Nấu ăn

Cách làm lòng nướng Hàn Quốc chuẩn vị thơm cay dễ làm tại nhà

Nấu ăn

Mách bạn 15 công thức làm món ốc, sò dễ làm tại nhà, ngon đậm đà hương vị

Nấu ăn

Mách bạn cáсh làm cua hấp muối thơm nức mũi, thịt dai ngọt ăn 1 lần là mê

Show More
GiaDinh.Top

GiaDinh.Top là trang chia sẽ cách nấu ăn đơn giản tại nhà được nhiều người tin yêu, chúng tôi cũng có những bài viết về sức khoẻ, làm đẹp, mẹo vặt, nhằm mục đích mang  đến kiến thức bổ ích cho độc giả.

Quick Links

About US

  • Giới thiệu
  • Chính sách & Bảo mật
  • Bản quyền
  • Liên hệ

Website www.giadinh.top. Phát Triển bởi Jacky

Welcome Back!

Sign in to your account

Lost your password?